GARBANZOS CON BACALAO

INGREDIENTES:

• Garbanzos


• 500 gr. lomo de bacalao


• 2 cebollas


• 1 cabeza de ajo


• 2 pimiento verde


• 1 hoja de laurel


• 2 cucharadas de tomate frito


• sal


• aceite de oliva

ELABORACIÓN:

Poner en remojo los garbanzos la noche anterior.

Cocerlos en un puchero a fuego suave ( para que no pierdan la piel) con una cebolla, la cabeza de ajos, un pimiento, el laurel, sal y un chorrito de aceite. Hasta que estén tiernos.

En una sarten rehogamos una cebolla y un pimiento.

Incorporamos el bacalao .

Cuando el bacalao esté un poco hecho, añadimos la salsa de tomate.

Por último añadimos los garbanzos a este sofrito con un poco de caldo de la cocción y dejamos a fuego lento durante unos 10 minutos para que los sabores se mezclen.