ASADO DE VERDURAS



UN ESTALLIDO DE COLOR


INGREDIENTES: (6 personas)
  • 1 Berenjena
  • 2 calabacines negros
  • 1 pimiento verde
  • 1 pimiento rojo
  • 1 pimiento amarillo
  • 3 zanahorias
  • 1 cebolleta
  • Aceite de oliva
  • sal ,pimienta, tomillo


ELABORACIÓN:
Lavar todas las verduras y cortar en trozos aproximadamente del mismo tamaño.
Salpimentar al gusto y aromatizar con tomillo .
Regar con aceite de oliva e introducir en el horno de 20 a 30 minutos aprox. 200º
La verdura debe quedar al dente.


Buenisimo como plato único o como acompañamiento de carnes o pastas.