ENSALADILLA DE COLIFLOR


INGREDIENTES:

  •  1 coliflor
  • 1 lata de guisante
  • 2 latas de atún en aceite
  • cebolla fresca
  • sal
  • mayonesa
ELABORACIÓN:
Cocer la coliflor en ramilletes en abundante agua con un chorrito de leche. La leche suaviza bastante el sabor y elimina el olor durante la cocción.

Escurrir bien la coliflor para que no agüe la ensaladilla.
Añadir la lata de guisantes, el atún escurrido el aceite , cebolla fresca picadita, sal al gusto y mayonesa.

Mezclar con suavidad para que la coliflor no se deshaga.

Servir fría.

Un plato sencillo y uno de mis favoritos.  

BIZCOCHO DE QUESO Y LIMÓN






INGREDIENTES:

  • 185gr. Mantequilla
  • 180 gr. Queso de untar ( tipo Philadelfia)
  • Ralladurade un limón
  • 250 gr. Azúcar
  • 250 gr. Harina reposteria
  • 1 Sobre levadura
  • 3 Huevos
ELABORACIÓN:

Mezclamos la mantequilla con el queso y la ralladura de limón, batiendo bien hasta que quede una crema.

Agregamos el azúcar y los huevos, batimos.

Por último añadimos la harina y la levadura y mezclamos con movimientos envolventes, hasta que quede todo bien incorporado.

Precalentamos el horno a 180º y hornear durante 45 minutos aproximadamente.

Pinchar con un palillo para ver si esta hecho por dentro.

Desmoldar cuando el molde ya no queme y dejar enfriar sobre una rejilla.