ENSALADA DE PATATAS , ATÚN Y NARANJAS




INGREDIENTES:

  • 6 patatas de cocer
  • 2 naranjas
  • 2 huevos
  • 1 lata de atún en aceite
  • Aceitunas negras sin hueso
  • cebolleta
  • perijil
  • sal y aceite de oliva
ELABORACIÓN:
Cocer las patatas en abundante agua con la piel.
Cocer los huevos.
Picar el perejil.

Montar el plato poniendo como base las patatas peladas en rodajas, los huevos duros en cuartos, las naranjas, la cebolleta, las aceitunas y el atún.
Espolvoreamos con el perejil picado y sal.
Regamos con un buen chorro de aceite de oliva.

CHEESECAKE ( Thermomix )


INGREDIENTES:

Para la base:

  • 150 gr. galletas maría
  • 70 gr. mantequilla
Para la crema:
  • 150 gr. azúcar
  • la piel de un limón
  • 500 gr. queso fresco
  • 1 yogur de limón
  • 5 huevos
  • 2 cucharaditas zumo de limón 
  • Mermelada de fresa o arandanos
ELABORACIÓN:
Vamos a empezar triturando las galletas velocidad 5-7 progresiva durante unos segundos, para hacer la base de la tarta.
Añadimos la mantequilla un poco reblandecida y volvemos a triturar velocidad 5 unos segunditos.

En un molde desmontable, colocamos la pasta y vamos presionando con el cubilete  o una cuchara, hasta cubrir todo el fondo del molde.

Metemos en el horno a 170º, 10 minutos.
Mientras enfría la base pasamos a hacer el cuerpo de la tarta.

 Lavamos el vaso y glaseamos el azúcar 20 segundos,velocidad 5-10. Añadir la piel del limón y repetimos la operación. (ojo, la piel del limón no debe llevar nada de la parte blanca, porque nos amargaría el dulce). 
Añadimos todos los ingredientes y programamos 7 minutos, 90º, velocidad 4.
Cuando quede 30 segundos del tiempo programado, aumentamos la velocidad a 5 para que quede muy fino.
Verter sobre la base y dejar cuajar en el frió como mínimo 6 horas. 
Antes de servir cubrir con la mermelada elegida.







SALMON AL CAVA


 INGREDIENTES:

  • 500 gr. Salmón
  • 20 cl. cava
  • 1 vaso agua
  • 1 partilla caldo de pescado
  • 200 gr. nata de cocinar
  • Eneldo
ELABORACIÓN:

En una sartén honda calentamos el cava y dejamos hervir a fuego suave.
En un vaso de agua caliente diluimos la pastilla de caldo y la vertemos en la sarten junto con el cava, dejamos reducir.
Añadimos la nata y dejamos reducir un poco más a fuego suave durante unos minutos.
Introducimos el salmón y el eneldo, dejando cocer durante 15 minutos, siempre a fuego suave.
Cuando haya terminado la cocción añadimos un poco más de eneldo.

Como veréis es una receta bien sencilla y esta buenisima.
Os animo a hacerla!!




ASADO DE VERDURAS



UN ESTALLIDO DE COLOR


INGREDIENTES: (6 personas)
  • 1 Berenjena
  • 2 calabacines negros
  • 1 pimiento verde
  • 1 pimiento rojo
  • 1 pimiento amarillo
  • 3 zanahorias
  • 1 cebolleta
  • Aceite de oliva
  • sal ,pimienta, tomillo


ELABORACIÓN:
Lavar todas las verduras y cortar en trozos aproximadamente del mismo tamaño.
Salpimentar al gusto y aromatizar con tomillo .
Regar con aceite de oliva e introducir en el horno de 20 a 30 minutos aprox. 200º
La verdura debe quedar al dente.


Buenisimo como plato único o como acompañamiento de carnes o pastas.

CREMA CATALANA



INGREDIENTES:
  • 1/2 litro de leche + 1/2 vaso
  • La piel de un limón
  • 1 palo de canela
  • 4 yemas de huevo
  • 100 gr. azúcar
  • 30 gr. Maicena
ELABORACIÓN:

Ponemos en un cazo a calentar la leche con la piel del limón y la canela.

En un bol batimos las yemas de huevo con el azúcar.

En 1/2 vaso de leche diluimos la maicena.

Cuando la leche rompa a hervir la retiramos del fuego y la echamos en el bol con las yemas y el azúcar.

Volvemos a poner el cazo al fuego, pero lento, y colamos en él la leche.

Echamos el 1/2 vaso de leche con la maicena al fuego y  no dejamos de mover con unas varillas hasta que la crema espese.

Volcamos la crema en platos individuales y dejamos enfriar.

Cuando ya esté totalmente fría rociamos azúcar y la quemamos con soplete de cocina.

NOTA:  Si no tienes soplete, quema el azúcar gratinandola en el horno.
Aunque no es lo suyo, pero puede dar el avío.

ROLLO DE JAMÓN Y QUESO



INGREDIENTES ( Para cada rollo ):

  • 1 huevo 
  • 1 loncha de queso
  • 1 loncha jamón york
  • lechuga
  • aceite y sal
ELABORACIÓN:
Batir  el huevo y sazonarlo con una pizca de sal. Calentar una sartén antiadherente con un  poco de aceite y cuaja la tortilla fina, como si fuera una crêpe.

Dale la vuelta y añade una loncha de queso y otra de jamón. Retira la tortilla de la sartén y enróllala con cuidado.

 Cortar los rollos de tortilla en rodajas gruesas  servir sobre lechuga.

TRUCO :
Para elaborar tortillas con menos grasa y menos calorias,opta por hacerlas de dos claras y una yema.

PASTELITOS DE ATÚN ( Thermomix )




INGREDIENTES:

  • 4 huevos
  • 2 latas de atún en aceite
  • 100 gr. tomate frito 
  • mayonesa
ELABORACIÓN :
Ponemos en el vaso de nuestra thermomix 1 litro de agua y  programamos 6 minutos, temperatura varoma, velocidad 2.

Mientras se calienta el agua,en un bol batimos los huevos, añadimos el atún bien escurrido y agregamos el tomate.
Volvemos a batir para mezclar bien todos los ingredientes.

Engrasamos con aceite flaneras individuales ( de las de un solo uso ) y la llenamos una tercera parte  con la mezcla.

Las tapamos bien con papel aluminio y las ponemos en el recipiente varoma.

Una vez calentada el agua quitamos en cubilete y ponemos el recipiente varoma en su posición.

Programamos 45 minutos, temperatura varoma, velocidad 2.

Desmoldamos cuando estén fríos  y los adornamos con mayonesa.