TARTA SORPRESA



Con esta tarta hemos celebrado el cumpleaños de mi sobrino Gonzalo, pero como da la casualidad que el niño y el blog nacieron en el mismo mes, aprovecho esta entrada para celebrar también el 4º aniversario de este blog.

Está hecha toda ella con Thermomix, pero la puedes hacer de forma tradicional.

Para montarla he hecho dos bizcochos redondos, al de abajo le he cortado el centro, dejando un hueco para meter los caramelos.

Le he puesto mermelada de fresa entre los dos bizcochos para que quede más jugoso y para que queden bien unidos.( http://isabelviz.blogspot.com.es/2011/04/mermelada-de-fresa-con-trocitos.html)


Lo he cubierto todo con un Frostin de queso y  después la adornamos con chuches.

INGREDIENTES:
Para el bizcocho:
(Usaremos como medida el vaso del yogur)

  • 1 yogur natural 
  • 4 huevos
  • 2  vasos de harina de repostería
  • 1 vaso de harina de maiz Maizena
  • 2 vasos de azúcar
  • 2 vasos aceite de girasol
  • 1 sobre de levadura química
ELABORACIÓN :
Ponemos todos los ingredientes en un bol  y batimos todo con una batidora de brazo,a mano con varillas o, si tienes Thermomix, pon todos los ingredientes en el vaso y programa 10 segundos, velocidad 5.

Vierte la masa en un molde untado en mantequilla y pon en el horno precalentado a 170º  durante 40 minutos aproximadamente.

INGREDIENTES:
Para el Frostin
  • 150 gr Azúcar glas
  • 300 gr crema de queso ( tipo Philadelfia )
  • 350 gr. nata para montar
ELABORACIÓN:
En primer lugar, para que la nata monte bien tiene que estar muy fría, para ello es mejor que la metas 10 minutos en el congelador antes de su uso.

Mezcla la crema de queso  con el azúcar glas, hasta que quede una crema suave.

Monta la nata con varillas eléctricas a la máxima potencia.

Si tienes thermomix pon la nata en el vaso y programa velocidad 3 1/2 sin tiempo.
Ten cuidado, porque si te pasas de tiempo, la nata se te convertirá en mantequilla.



DULCE DE MANZANA ( Thermomix )



INGREDIENTES:

  • 500g gr. de manzanas golden
  • 1 limón
  • 500 gr. azúcar
ELABORACIÓN :

Poner en el vaso  las manzanas lavadas, sin pelar y cortadas en cuartos. El limón ( sin nada de piel  blanca ni semillas ) y el azúcar.
Programar 30 segundos, velocidad 5 - 10 progresiva.

Bajar los ingredientes con la espátula hacia el fondo del vaso y programar 40 minutos 100º, velocidad 4.

Verter el dulce en un recipiente y dejar enfriar.

Es perfecto para acompañar todo tipo de quesos, patés....

COOKIES- GALLETAS AMERICANAS DE ARANDANOS



Estas galletas están hechas con la receta del blog de Rosa Ardá http://www.velocidadcuchara.com/, que os recomiendo.
Yo he sustituido las pepitas de chocolate de la receta original por arándanos ( que queda muy americano ).
Las próximas serán con pepitas de chocolate, han gustado tanto, que habrá próxima y próxima y próxima  vez.

INGREDIENTES:

  • 1 Huevo
  • 80 gr. Azúcar
  • 1 pizca de sal
  • 180 gr. harina de reposteria
  • 60 gr. mantequilla temperatura ambiente
  • 1 sobre levadura
  • azúcar vainillado
  • 60 gr.arandanos desecados
ELABORACIÓN( con Thermomix):

Colocar todos los ingredientes,menos los arándanos, en el vaso y programar 15 segundos, velocidad 5.

Agregar los arándanos y mezclar 5 segundos, velocidad 4.

Formar bolas con las manos y aplastarlas, ponerlas en la fuente del horno con papel vegetal, con espacio entre ellas.

Hornear 12 minutos a 180º aproximadamente.

ELABORACIÓN ( sin Thermomix )

Pon en un bol la harina , el azúcar, la levadura y el azúcar vainillado.

Haz un hueco en el centro y añade el huevo y la mantequilla.

Amasa un poco con  unas varillas, añade los arándanos.

Saca la masa del bol y amasa con con las manos hasta que esten bien mezclados los ingredientes.

Forma bolas con las manos y aplástalas.

Mete en el horno 12 minutos, 180º aprox.


GALLETAS DE MANTEQUILLA ( Thermomix )



INGREDIENTES:

  • 60 gr. azúcar glas
  • 200gr. harina de reposteria
  • 120 gr. mantequilla ( temperatura ambiente )
  • 1 yema de huevo
ELABORACIÓN:

Poner en el vaso todos los ingredientes.

Programar 30 segundos, velocidad 6.

Cuando termine retirar la masa y envolver en film transparente. Dejar reposar en la nevera 1 hora.

Estirar la masa  un poco mas de 1/2 cm.

Cortar con cortapasta.

Hornear 180º  de 10 a 15 minutos aproximadamente.

ASAR CON BOLSA



Si vas a realizar cualquier asado en el horno,sobretodo de carne o de ave que son los que salpican más, y no quieres que sus paredes se llenen de grasa, mete la pieza de carne o de ave ya aderezada en una bolsa de asar, ciérrala con su precinto correspondiente, pinchala con un alfiler en 2 o 3 sitios, y asar el alimento a la temperatura que le corresponda, 180º-190º...Se quedará tan dorado como si se hubiera asado como de costumbre, al descubierto.


BOCADITOS DE CABELLO DE ANGEL


Esta es una receta de las que me gustan , fácil de hacer y resultona.
En estos días de Navidad viene muy bien, para acompañar una larga sobremesa de charlas, café,licor.... o una merienda navideña.

INGREDIENTES:
  • Masa de hojaldre
  • cabello de ángel
  • huevo
  • azúcar glas.

ELABORACIÓN :
Estira la masa de hojaldre con un rodillo, hasta que quede finita.
Con un cortador de masa hacer discos  ( como podéis ver en la foto, yo usé una copa para cortar la masa )
Poner en cada disco un poquito de cabello de ángel y cerrarlos con ayuda de un tenedor, como cuando hacemos empanadillas.
Pintarlos con huevo y al horno durante unos 12 - 15 minutos a 180º.
Cuando los saquemos del horno rociarlos con azúcar glas.




PICAR CARNE CON THERMOMIX



Primero debemos cortar la carne en trozos. 
Es fundamental retirar cualquier dureza o tendones, así como restos de grasa.
Congela la carne en una bandeja durante 30-40 minutos.
La carne estará semi-congelada. De esta manera, al estar más firme, el picado será más uniforme.
Pica la carne en cantidades pequeñas (250 grs )
Pon la carene en el vaso y tritura 10 segundos, velocidad 7-10 progresiva.