SOPA MARINERA

INGREDIENTES:
  • 1/2 Kg. de pescado blanco limpio de pieles y espina( merluza, rape, pescadilla...)
  • 4 patatas medianas
  • 1 diente de ajo
  • perejil
  • azafrán en hebras
  • 1 lito de agua
  • 2 cubitos de caldo de pescado
  • 4 o 5 cucharadas de aceite de oliva
  • pimienta
ELABORACIÓN:

Ponemos el agua a calentar al fuego con los dos cubitos de caldo(podemos usar el caldo que venden preparado).

Pelamos las patatas y las cortamos en trozos no muy grandes.

Pelamos también el ajo y lo picamos.

Lavamos y picamos el perejil.

Calentamos el aceite en una cazuela, añadimos estos ingredientes y salteamos hasta que estén doraditos.

Cubrimos con el caldo hirviendo y le ponemos un poco de pimienta recién molida.

Dejamos cocer durante unos 10 o 12 minutos, hasta que las patatas estén tiernas.

Cogemos un par de cacitos de la sopa y lo pasamos por la batidora. Lo añadimos a la cazuela y removemos.

Cortamos el pescado en trozos y lo incorporamos, añadimos las hebras de azafrán desmenuzadas y cocemos uno 5 minutos, hasta que el pescado esté hecho.




HUEVOS ESTRELLADOS

INGREDIENTES:

  • 4 patatas grandes
  • 250 gr. baicon
  • 4 huevos
  • aceite de oliva
  • sal
  • perejil
ELABORACIÓN:

Cubrimos el fondo de una sartén grande con aceite de oliva y doramos el baicon troceado. Reservamos.

En el mismo aceite freimos las patatas cortadas como para tortilla.

Cuando las patatas estén fritas añadimos el baicón que teníamos reservado, los huevos y sal al gusto.

Bajamos el fuego, tapamos, y a fuego suave cuajamos los huevos (unos 8 minutos ).

Espolvoreamos con perejil picado y servimos inmediatamente.

Espero que os guste, a mi me encantan.


FLAMENQUINES








INGREDIENTES:(por unidad)



  • 2 lonchas de fiambre de magro o jamón cocido

  • 2 lonchas de queso

  • pan rallado y huevo para el empanado

ELABORACIÓN:



Su elaboración es facilisima: superponemos las dos lonchas de magro o jamón cocido y encima les ponemos las lonchas de queso.



Enrollamos y los pasamos por huevo y pan rallado dos veces.











RAMO DE FLORES DE CHUCHES




Os puedo asegurar que este ramo olía de maravilla.



He disfrutado mucho haciéndolo, tanto por el olor de las chuches, uuummmm... deliciosas!! como por el colorido.



Este ha sido mi regalo para una amiga por el día de su santo.

BROWNIE DE CHOCOLATE Y NUECES ( Thermomix )




INGREDIENTES:
  • 100gr. chocolate de fundir

  • 100gr. mantequilla

  • 125 gr. azúcar

  • 1 cucharada de azúcar vainillada o unas gotitas de esencia de vainilla

  • 3 huevos

  • 80 gr. de harina reposteria

  • 1/2 cucharadita de levadura

  • 60 gr. de nueces y algunas más para adornar.

ELABORACIÓN:

Pre-calentamos el horno a 180º, engrasamos un molde rectangular y lo forramos con papel vegetal.

Fundimos el chocolate al baño maría, cuando esté casi derretido, añadimos la mantequilla y terminamos de fundir ligando bien ambos ingredientes.

Picamos las nueces unos 2 o 3 segundos, velocidad 4 en thermomix.( no deben quedar los trozos muy pequeños).Reservamos

En el vaso de la thermomix batimos los huevos junto con el azúcar y el azúcar vainillada con la mariposa puesta en las cuchillas, 6 minutos, velocidad 4, 37º temperatura.



Agregamos el chocolate derretido y batimos unos 20 o 30 segundos más, hasta que la masa esté completamente homogénea.

Pasamos la mezcla a un bol y le añadimos la harina junto con la levadura tamizadas.

Vamos mezclando la masa con una lengua de silicona o cuchara de madera, con movimientos envolventes, para que la masa no se baje.

Añadimos las nueces y seguimos mezclando.

Cuando esté todo bien mezclado, ponemos la masa en el molde y lo llevamos al horno unos 30 minutos aproximadamente ( el tiempo depende mucho del tipo de cada horno)

Como con todos los bizcochos, sabremos que esta hecho si lo pinchamos con un palillo de madera y éste sale limpio.




Lo dejamos enfriar sobre una rejilla y cuando esté frio retiramos el papel vegetal y lo cortamos en porciones.

Si os gusta lo podéis espolvorear con azúcar glas.
Y si al servirlos los regáis con chocolate caliente están ¡¡ de vicio!!

PATATAS DE LUXE



INGREDIENTES:( 4 personas)
  • 6 patatas grandes
  • 4 cucharadas de harina de freír
  • 1 cucharada de pimentón dulce
  • 1 cucharada de hiervas provenzales
  • sal
ELABORACIÓN:

Pelamos las patatas y las partimos en gajos gruesos.

En una cazuela las hervimos durante unos 10 minutos, las patatas deben quedar con el corazón un poco duro.

Las escurrimos muy bien y salamos.

En un bol mezclamos la harina, el pimentón y las hiervas.

Pasamos los gajos de patata por esta mezcla y las freimos en abundante aceite caliente.


TARTA CHUCHES Hello Kitty




Esta tarta la he echo para mi sobrina Claudia, que ha cumplido dos preciosos años.

INGREDIENTES:
  • Plancha de poliespan
  • papel aluminio
  • Palillos de madera
  • chuches
ELABORACIÓN:

Cortamos el poliespan según el tamaño que le queramos dar a la tarta, lo envolvemos con papel de aluminio y con mucha paciencia e imaginación vamos colocando las chuches pinchandolas con los palillos al poliespan.