HUEVOS BECHAMEL

INGREDIENTES:

• 4 huevos
• 30gr. cebolla
• 20gr. mantequilla
• 20gr. aceite
• 45gr.harina
• 250gr. leche
• sal
• pimienta
• nuez moscada
• pan rallado

ELABORACIÓN:

Ponemos 1/2 litro de agua en el vaso de la thermomix

Programamos 6 minutos, temperatura varoma, velocidad 1

Pasado este tiempo, colocamos 3 huevos en el cestillo y programamos 10 minutos, temperatura varoma, velocidad 3.

Una vez cocidos los partimos por la mitad y salpimemtamos.

Hacemos la bechamel:

- Ponemos la cebolla en el vaso y programamos 3 segundos, velocidad 5.

Bajamos con la espaturla lo adherido a las paredes del vaso.

-Añadimos el aceite y la mantequilla, programar 6 minutos, temperatura varoma, velocidad 1

-Echamos la harina, programar 2 minutos, 100º,velocidad 3.

-Por último, ponemos la leche, sal, pimienta y nuez moscada. Programar 4 minutos, 100º, velocidad 3.

Una vez hecha la bechamel ponemos en una fuente un poco de ésta, colocamos encima medio huevo, presionando un poco.

Colocamos otro poco de bechamel encima del huevo y damos forma.
Dejamos enfriar completamente.

Los pasamos por huevo y pan rallado y los freimos en abundante aceite caliente.