HUEVOS BECHAMEL





INGREDIENTES:
  • 4 huevos
  • 30gr. cebolla
  • 20gr. mantequilla
  • 20gr. aceite
  • 45gr.harina
  • 250gr. leche
  • sal
  • pimienta
  • nuez moscada
  • pan rallado

ELABORACIÓN:
Ponemos 1/2 litro de agua en el vaso de la thermomix
Programamos 6 minutos, temperatura varoma, velocidad 1

Pasado este tiempo, colocamos 3 huevos en el cestillo y programamos 10 minutos, temperatura varoma, velocidad 3.

Una vez cocidos los partimos por la mitad y salpimemtamos.
Hacemos la bechamel:

- Ponemos la cebolla en el vaso y programamos 3 segundos, velocidad 5.
Bajamos con la espaturla lo adherido a las paredes del vaso.

-Añadimos el aceite y la mantequilla, programar 6 minutos, temperatura varoma, velocidad 1

-Echamos la harina, programar 2 minutos, 100º,velocidad 3.

-Por último, ponemos la leche, sal, pimienta y nuez moscada. Programar 4 minutos, 100º, velocidad 3.

Una vez hecha la bechamel ponemos en una fuente un poco de ésta, colocamos encima medio huevo, presionando un poco.

Colocamos otro poco de bechamel encima del huevo y damos forma.
Dejamos enfriar completamente.

Los pasamos por huevo y pan rallado y los freimos en abundante aceite caliente.

2 comentarios:

ANA SEVILLA dijo...

que ricos son estos huevos, me encantan, me alegro que se te encendiera la luz al ver mis pechuguitas,jejejejej besines

Marta dijo...

Qué buena pinta!

Dan ganas de comerse uno ahora mismo! Hasta con el café de media mañana!!

Besos!