LIAR CROQUETAS

Las croquetas me encantan, pero las hacia muy poco porque me resultaba muy tediosas liarlas.

Ahora utilizo esta técnica y ya no me da ninguna pereza hacerlas.

Éstas están hechas con carne del puchero, pero en esta entrada no voy a explicar como hacer la masa, sino como liarlas.

• Hacemos la masa en thermomix o tradicional, como queramos.

• colocamos una manga pastelera en un recipiente o en el cestillo de la thermomix. Así evitaremos quemarnos. Vertemos en ella la masa.

Cerramos la manga con una pinza y dejamos enfriar. Cuando la masa esté fría hacemos tiras largas sobre una fuente de pan rallado o harina.

Las cortamos al tamaño deseado, envolvemos en pan rallado o harina, a continuación las pasamos por huevo batido y de nuevo en el pan.
Dejamos reposar unos minutos antes de freírlas en abundante aceite caliente.