MARRÓN GLACÉ

INGREDIENTES:

• 1/2 kg. de castañas


• 300gr azúcar


• 1 vaina de vainilla o 2 cucharadas de azúcar vainillada

ELABORACIÓN:

Se hace un pequeño corte en las castañas y se ponen en una olla con agua caliente escaldandolas unos 5 minutos.

Pelamos las castañas quitando también la piel fina con mucho cuidado que no se rompan .

En una cazuela ponemos 3/4 l. de agua, el azúcar y la vainilla y cocemos durante 15 minutos a fuego medio.

Añadimos las castañas y aflojamos el fuego, dejamos cocer hasta que las castañas estén tiernas con un fuego muy suave, para que no se rompan, aproximadamente de 15 a 20 minutos

Dejamos reposar las castañas en este almíbar durante un día entero.

Forramos la bandeja del horno con papel vegetal y ponemos las castañas.

Horneamos unos 20 minutos a 125º, hasta que estén bien secas.

Las dejamos enfriar y las presentamos en capsulas de papel.

¡Un bocado exquisito!