BIZCOCHO DE CHOCOLATE Y NUECES

INGREDIENTES:

• 150 gr. Chocolate Postre con leche
• 100gr. mantequilla
• 100 gr. azúcar glas
• 100 gr. nueces
• 75 gr. harina
• 4 huevos

ELABORACIÓN:

Batimos las yemas con el azúcar hasta que esté cremosa.

Fundimos el chocolate al baño maría, cuando esté fundido incorporamos la mantequilla y movemos con una espátula hasta que quede todo integrado.

Añadimos a las yemas el chocolate fundido con la mantequilla, las nueces picadas, la harina tamizada en incorporamos las claras a punto de nieve.

Vertemos en un molde rectangular engrasado y cocemos en el horno previamente calentado a 180º, durante 30 minutos aproximadamente.

Este bizcocho lo he hecho de forma tradicional, solo he montado a punto de nieve las claras en thermomix.

ALGUNOS CONSEJOS PARA MONTAR LAS CLARAS EN THERMOMIX

• Siempre tiene que poner la mariposa en las cuchillas
• Las cuchillas, la mariposa y el vaso deben estar muy limpios, sin nada de grasa, de contrario no montarían.
• Las claras no deben tener restos de yema, pues no montarían
• Se pueden montar a 37º y quedan perfectas
• La velocidad para montarlas es de 3 1/2, poniendo un pellizco de sal y unas gotas de limón o vinagre.
• Programar 1 minuto por clara