INGREDIENTES:- 4 patatas grandes
- 250 gr. baicon
- 4 huevos
- aceite de oliva
- sal
- perejil
ELABORACIÓN:
Cubrimos el fondo de una sartén grande con aceite de oliva y doramos el baicon troceado. Reservamos.
En el mismo aceite freimos las patatas cortadas como para tortilla.
Cuando las patatas estén fritas añadimos el baicón que teníamos reservado, los huevos y sal al gusto.
Bajamos el fuego, tapamos, y a fuego suave cuajamos los huevos (unos 8 minutos ).
Espolvoreamos con perejil picado y servimos inmediatamente.
Espero que os guste, a mi me encantan.
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