GALLETAS DE MANTEQUILLA ( Thermomix )

INGREDIENTES:

• 60 gr. azúcar glas
• 200gr. harina de reposteria
• 120 gr. mantequilla ( temperatura ambiente )
• 1 yema de huevo

ELABORACIÓN:

Poner en el vaso todos los ingredientes.

Programar 30 segundos, velocidad 6.

Cuando termine retirar la masa y envolver en film transparente. Dejar reposar en la nevera 1 hora.

Estirar la masa  un poco mas de 1/2 cm.

Cortar con cortapasta.

Hornear 180º  de 10 a 15 minutos aproximadamente.

ASAR CON BOLSA

Si vas a realizar cualquier asado en el horno,sobretodo de carne o de ave que son los que salpican más, y no quieres que sus paredes se llenen de grasa, mete la pieza de carne o de ave ya aderezada en una bolsa de asar, ciérrala con su precinto correspondiente, pinchala con un alfiler en 2 o 3 sitios, y asar el alimento a la temperatura que le corresponda, 180º-190º...Se quedará tan dorado como si se hubiera asado como de costumbre, al descubierto.

BOCADITOS DE CABELLO DE ANGEL

Esta es una receta de las que me gustan , fácil de hacer y resultona.

En estos días de Navidad viene muy bien, para acompañar una larga sobremesa de charlas, café,licor.... o una merienda navideña.

INGREDIENTES:

• Masa de hojaldre
• cabello de ángel
• huevo
• azúcar glas.

ELABORACIÓN :

Estira la masa de hojaldre con un rodillo, hasta que quede finita.

Con un cortador de masa hacer discos  ( como podéis ver en la foto, yo usé una copa para cortar la masa )

Poner en cada disco un poquito de cabello de ángel y cerrarlos con ayuda de un tenedor, como cuando hacemos empanadillas.

Pintarlos con huevo y al horno durante unos 12 - 15 minutos a 180º.

Cuando los saquemos del horno rociarlos con azúcar glas.

PICAR CARNE CON THERMOMIX

Primero debemos cortar la carne en trozos. 

Es fundamental retirar cualquier dureza o tendones, así como restos de grasa.

Congela la carne en una bandeja durante 30-40 minutos.

La carne estará semi-congelada. De esta manera, al estar más firme, el picado será más uniforme.

Pica la carne en cantidades pequeñas (250 grs )

Pon la carene en el vaso y tritura 10 segundos, velocidad 7-10 progresiva.

TARTA NUTELLA

Esta tarta no hace mucho que salio a la palestra, sin embargo es archiconocida.
Y es tan famosa por dos motivos:
1º Porque es muuyyy fácil de hacer
2º Porque está muuyyy buena

La han bautizado como  " Tarta Huesitos " por el parecido al sabor de estas galletas. Pero a mí me recuerda más al sabor del turrón de chocolate.

Es estupenda para principiantes en la cocina, ya que no tiene complicación ninguna y tiene una presentación preciosa.

Si no la habéis hecho todavía,¡¡ animaros!! Os va ha encantar.

INGREDIENTES:

• 2 botes de nutella
• 1 paquete de obleas

ELABORACIÓN:

Calentar un poco la nutella al baño maría o en microndas ( pero muy poquito ) solo para que sea mas facíl de untar.

Untar una oblea con una fina capa de nutella, poner encima otra oblea y repetir la acción, hasta terminar el paquete.

Cubrir con una capa un poco más gruesa y adornar al gusto.

HUEVOS RELLENOS PARA HALLOWEEN

Os propongo estos huevos rellenos para vuestra fiesta de Halloween.
Yo no es que celebre este día, pero no hay que negar que es una fiesta divertida y cada año está  más arraigada en nuestro País.

Cocer los huevos y rellenarlos como más os guste, estos estan rellenos con la yema, atún y tomate frito.

Para adornarlos cortar por la mitad aceitunas negras sin hueso, una mitad para el cuerpo y con la otra mitad hacer las patitas cortando tiras finitas.

También os propongo estos porta velas fantasmas, hechos con esos botes de cristal que siempre guardamos y unas vendas.

FELIZ HALLOWEEN !!

ARROZ CON POLLO AL CURRY

Este plato es de mi hijo Carlos, que por lo visto se ha empeñado en cogerme el relevo ... y yo encantada.
Con él ha entrado aires nuevos en mi cocina.

INGREDIENTES: ( para 4 personas )

• 2 vasos de arroz redondo
• 2 pechugas de pollo deshuesada
• 6 lonchas de queso ( tipo tranchetes )
• Leche
• Laurel
• pimienta
•  1 cucharadita de curry ( de las de café )
• sal

ELABORACIÓN :

Poner en una cacerola abundante agua con sal y dos hojas de laurel.

Cuando el agua rompa a hervir, echar el arroz y dejar cocer a fuego suave, removiendo de vez en cuando, hasta que el arroz este en el punto que os guste y rectificar de sal.

Mientras cocemos el arroz, ponemos en una sarten las pechugas troceadas en tiras pequeñas y las rehogamos.

Le ponemos una pizca de pimienta ( si es recién molida mejor ),añadimos las lonchas de queso y el curry. Removemos continuamente hasta que el queso se diluya completamente.

Ahora es el momento de añadir la leche poco a poco, no he puesto la cantidad ya que es a ojo, la que vaya admitiendo, como cuando haces una bechamel, según el punto de espesor que te guste para la salsa.

Para emplatar, escurrimos el arroz y le quitamos las hojas de laurel, la ponemos en una fuente honda y vertemos por encima la salsa de pollo al curry.

Buen Provecho!!!