RAPE ALANGOSTADO



INGREDIENTES:

  • 1 cola de rape
  • pimentón dulce
  • sal
  • lechuga
  • mayonesa
ELABORACIÓN:
La elaboración de este plato es bien sencilla.
Ponemos a hervir agua con un poco de sal.
Quitar la espina central de la cola de rape y la piel ( este trabajo te lo puede hacer el pescadero) quedaran dos lomos limpios.
Sazonamos el rape. Extiende el pimentón sobre un papel de aluminio y pasa el lomo hasta que quede bien impregnado.
Envuelve el lomo en el papel de aluminio y ponlo a cocer durante 8 minuto a fuego suave.
Dejamos enfriar y lo cortamos en rodajas.

Colocamos las rodajas de rape sobre una cama de lechuga y  le ponemos mayonesa.