CALAMARES DE CAMPO


Plato típico de la cocina andaluza, muy económico y excelente aperitivo o guarnición.
Se le puede añadir gambas,que se fríen sin pelar junto con las verduras.

INGREDIENTES:

  • Pimiento rojo
  • Pimiento verde
  • Cebolla
  • Harina especial para freír
  • sal
ELABORACIÓN:
Corta los pimientos en juliana y la cebolla en aros finos.
En una bolsa de plástico echa harina, introduce en ella las verduras y agita.
De esta forma las verduras cogen solo la harina necesaria y el frito te sale perfecto. ( Yo enharino así también el pescado cuando lo hago frito ).
Fríe en abundante aceite caliente en pequeñas cantidades.
Escurre el exceso de aceite poniendo la verdura sobre papel absorbente, y adereza con sal fina a tu gusto.