BUÑUELOS DE CALABACÍN

INGREDIENTES: ( 6 personas )

• 2 calabacines
• 100 gr. Harina de trigo
• 1 cucharadita ( de las de café ) de levadura
• 1 cucharadita de sal
• 1 huevo
• 25 cl cerveza ( 1 botellin )
• Un chorrito de aceite

ELABORACIÓN:

Pon en un bol la harina, la levadura, la sal, la yema de huevo , la cerveza y un chorrito de aceite.

Mezcla todo hasta obtener una masa homogénea ( sin grumos )

Bate la clara a punto de nieve y mezcla con la masa con movimientos envolventes.

Corta el balancín en rodajas, sala y pásalos por harina.

Báñalos con la masa y fríe en abundante aceite caliente.

NOTA : Si quieres hacer menos cantidad, un calabacín por ejemplo, la masa sobrante la puedes guardar tapada con film trasparente en la nevera, dura por lo menos 1 día.