PAVIAS DE MERLUZA

INGREDIENTES:

• Filetes de merluza congelados sin piel

Para la masa:

• 5 cucharadas soperas de harina ( 90 gr. aprox.)
• 1/2 sobre levadura en polvo
• 1 pizca de colorante alimentario
• 1 botellin de cerveza
• sal

ELABORACIÓN:

Descongelamos la merluza y la cortamos en tiras, las salamos y reservamos.

Hacemos la masa poniendo en un bol la harina, la levadura, el colorante y la sal.Mezclamos.
Añadimos la cerveza y removemos con una barilla hasta que quede una masa bien mezclada y sin grumos.

Dejamos reposar una media hora.

Calentamos abundante aceite en una sarten , pasamos las tiras de pescado por la masa y las freimos inmediatamente.

Las ponemos sobre papel de cocina para que absorba el exceso de aceite.

Servir bien calentitas.

Con esta masa tambien podemos rebozar palitos de calabacin, zanahoria, etc..