ASADO DE VERDURAS

UN ESTALLIDO DE COLOR

INGREDIENTES: (6 personas)

• 1 Berenjena
• 2 calabacines negros
• 1 pimiento verde
• 1 pimiento rojo
• 1 pimiento amarillo
• 3 zanahorias
• 1 cebolleta
• Aceite de oliva
• sal ,pimienta, tomillo

ELABORACIÓN:

Lavar todas las verduras y cortar en trozos aproximadamente del mismo tamaño.

Salpimentar al gusto y aromatizar con tomillo .

Regar con aceite de oliva e introducir en el horno de 20 a 30 minutos aprox. 200º

La verdura debe quedar al dente.

Buenisimo como plato único o como acompañamiento de carnes o pastas.