ASAR CON BOLSA

Si vas a realizar cualquier asado en el horno,sobretodo de carne o de ave que son los que salpican más, y no quieres que sus paredes se llenen de grasa, mete la pieza de carne o de ave ya aderezada en una bolsa de asar, ciérrala con su precinto correspondiente, pinchala con un alfiler en 2 o 3 sitios, y asar el alimento a la temperatura que le corresponda, 180º-190º...Se quedará tan dorado como si se hubiera asado como de costumbre, al descubierto.

PICAR CARNE CON THERMOMIX

Primero debemos cortar la carne en trozos. 

Es fundamental retirar cualquier dureza o tendones, así como restos de grasa.

Congela la carne en una bandeja durante 30-40 minutos.

La carne estará semi-congelada. De esta manera, al estar más firme, el picado será más uniforme.

Pica la carne en cantidades pequeñas (250 grs )

Pon la carene en el vaso y tritura 10 segundos, velocidad 7-10 progresiva.

ENSALADILLA THERMOMIX

Hoy os traigo una forma muy rapida de hacer ensaladilla con nuestra thermomix.

 Pelamos las patatas y las zanahorias

 Troceamos y ponemos en el vaso

  Picamos programando 1 segundo, velocidad 5.

Movemos con la espaátula y si queda algun trozo sin picar volvemos a programar otro segundo, misma velocidad.

Cuidado con no picarlas demasiado.

 Una vez hecho el picado,  lo ponemos en el recipiente  varoma.

Llenamos el vaso con 1 litro de agua y programamos 6 minutos, temperatura varoma, velocidad 1, para calentar el agua



 Una vez calentada el agua, ponemos en el cestillo los huevos, cerramos el vaso con la tapa y colocamos el recipiente varoma en su posición.

Programamos 22 minutos, temperatura varoma, velocidad 1.

Pasado el tiempo comprueba si la zanahoria esta tierna, si no es así, programa un par de minutos más.

Ya tenemos nuestra ensaladilla preparada para añadirle la sal y los ingrediente que queramos ( atún, gambas,surimi...)

Le ponemos mayonesa o lactonesa y adornamos a nuestro gusto.

NUESTRAS PROPIAS CONSERVAS

 

Para hacer cualquier conserva el procedimiento es el siguiente :

En primer  lugar esterilizamos los tarros, para ello los hervimos durante unos minutos junto con sus tapaderas.

Una vez esterilizado los tarros, introducimos en ellos las verduras cocidas, tomate frito, mermeladas... aun en caliente.

En el caso de las verduras, ponemos agua de la cocción hasta llegar al tope del tarro.

Cerramos y envolvemos los tarros con paños de cocina y los ponemos boca a bajo durante 24 hora.

De esta forma tus verduras te pueden durar varias semanas, y en cualquier momento ¡¡plof!! abrimos un tarro y en pocos minutos podemos disfrutar de unas verduras sin conservantes.

PICAR LECHUGA CON THERMOMIX

Hoy no os traigo una receta propiamente dicha, es un truco para picar la lechuga con nuestra thermomix.

Así no solo se pica la lechuga, tambien todas las verduras de hojas grandes.

Muchos conocereis esta tecnica, pero yo la descubri hace muy poquitos días,  me la dijo una amiga presentadora de Thermomix.

Para ello tenemos que poner las hojas de lechuga en el vaso y cubrirlas con agua, no más de medio vaso. 1 segundo, velocidad 5.

Recuerda que siempre es mejor que nos quedemos corta, si la lechuga no se ha picado del todo, remueve con la espátula y vuelve a repetir la operación.

Despues escurre la lechuga en un centrifugador de verduras o secala con papel absorbente.

CUBITOS DE HIELO CON LIMÓN

¿ Que os parecen estos cubitos de hielo con limòn?

Para nuestras sangrias, tintos de verano, tonicas, gin tonic, o simplemente para darle un puntito de sabor a nuestra agua.

Los podemos preparar con otras frutas como la naranja o tambien con una hojita de menta.

COMO HACER TULIPAS DE MASA

INGREDIENTES:

• Obleas de masa para empanadillas
• Flaneras

ELABORACIÓN:

Es facilisimo, en primer lugar tenemos que elegir el molde que nos va a servir de soporte.

Yo he utilizado flaneritas.

Ponemos los moldes boca a bajo y disponemos los discos de masa sobre ellos con el papel tocando los moldes.

Presionamos un poco para que se adhiera bien y adquiera la forma.

Pinchamos con un palillo de madera lo que va a ser la base de la tulipa.

Las metemos al horno precalentado a 180º unos 10 minutos o hasta que las veamos doraditas

Cuando estén frías les quitamos el papel con cuidado para que no se rompan(sale muy bien)

¡ Y listo! ya tenemos nuestras tulipas para hacer una presentación preciosa de ensaladillas, revueltos....de todo lo que se nos pueda ocurrir

LIAR CROQUETAS

Las croquetas me encantan, pero las hacia muy poco porque me resultaba muy tediosas liarlas.

Ahora utilizo esta técnica y ya no me da ninguna pereza hacerlas.

Éstas están hechas con carne del puchero, pero en esta entrada no voy a explicar como hacer la masa, sino como liarlas.

• Hacemos la masa en thermomix o tradicional, como queramos.

• colocamos una manga pastelera en un recipiente o en el cestillo de la thermomix. Así evitaremos quemarnos. Vertemos en ella la masa.

Cerramos la manga con una pinza y dejamos enfriar. Cuando la masa esté fría hacemos tiras largas sobre una fuente de pan rallado o harina.

Las cortamos al tamaño deseado, envolvemos en pan rallado o harina, a continuación las pasamos por huevo batido y de nuevo en el pan.
Dejamos reposar unos minutos antes de freírlas en abundante aceite caliente.