HALLOWEEN

 

Estas galletitas las compre hechas, yo tan solo las he decorado.

Para ello:

INGREDIENTES:

• 2 cajas de galletas cubiertas de chocolate blanco
• 100 gr. chocolate para fundir

ELABORACION:

Derretir el chocolate al baño maría y con un biberón o lapiz pastelero, hacer la decoración que más os guste.

 

 

 

 

 

 

Estos fantasmas la verdad es que no dan mucho miedo.

Para hacerlos necesitais:

 

INGREDIENTES:

• 300 gr. chocolate blanco
• Papel de horno
• plitos de brochetas

ELABORACIÓN :

Derretir el chocolate blanco al baño maría,

En caliente y con la ayuda de una cucharilla lo ponemos sobre el papel de horno, haciendole la forma de fantasma.

Ponemos un palito a cada fantasma y luego encima de los palos un poco de más chocolate, para que queden bien sujetos.

Los metemos en el frigorifico, y cuando el chocolate esé durito ,los sacamos y con chocolate negro tambiem derretido le hacemos los ojos y la boca.

Los volvemos a poner en frio, hasta que todo el chocolate esté duro.

 

 

 

La verdad es que nunca he sido muy partidaria de esta fiesta,pero desde que tenemos a Gonzalo la cosa ha cambiado.

Y es que este pequeñajo ha hecho tambalearse algunos de mis principios.

 

"TRUCO O TRATO"

"TRICK OR TREAT"

 

CHAMPIÑONES AL HORNO CON MAYONESA

Hoy comemos...con Ines.

Sí, porque esta receta es de mi amiga Ines Nieto.

Estupenda, os va ha encantar, por lo rápida, facil y limpia de hacer y lo buenos que estan estos champiñones.


INGREDIENTES:

• Champiñones ( con un buen tamaño )
• Mayonesa

ELABORACIÓN:

Precalentamos el horno a 200º, mientras limpiamos los champiñones y los escurrimos bien.

En cada cazuelita de champiñon, ponemos una cucharada de mayonesa. Y al horno durante unos 15 minutos aproximadamente.

Listos!!

QUÍCHE LORRAINE

Hoy os traigo un plato de los mas típicos de la cocina francesa.

La quíche lorreine es originaria de la región de Lorena, en el noreste de Francia.

Es conocida como la receta original de la que proceden todas las demás variantes de quíche.

En un principio, el relleno se componia sólo de huevos y crema de leche o nata fresca. En el siglo XIX, se le añadieron las pequeñas tiras o tacos de panceta magra, fresca o ahumada que caracteriza la quíche lorreine de hoy en día.


INGREDIENTES:

• 1 lamina de masa quebrada ( fresca o congelada )
• 4 huevos
• 200 gr. nata
• 200 gr queso emental rallado
• 300 gr.baicon en tiras

ELABORACIÓN:

En primer lugar decir, que he utilizado la masa fresca del LIDL, pero tambien la podeis utilizar congelada. En cualquier caso teneis que desenrrollar la masa y sin quitarle el papel que trae ponerla en un molde presionandola  y despues cortar el papel y la masa sobrante.

Pinchamos la base de la masa con un tenedor o palillo y la cubrimos con papel de aluminio o de horno.

Seguidamente le ponemos encima algo de peso, yo siempre pongo garbanzos, que cuando enfrian los guardo para otra ocasión.

Meterla en el horno precalentado a 180º-200º durante unos 12  o 15 minutos, ya sabeis que el tiempo siempre depende de cada horno.

Mientras se hornea la masa haremos el relleno.

Para ello ponemos en una sarten al fuego una gotita de aceite y salteamos las tiritas de baicon, reservamos sobre papel absorbente.

En un bol mezclamos los huevos batidos con la nata y el queso. Salpimentamos y ponemos la mitad del baicon.

Cuando tengamos la masa preparada, le quitamos los garbanzos y vertemos en ella la mezcla , echamos por encima el resto de baicon y volvemos a meterla en el horno durente unos 15 minutos o hasta que la quíche este doradita.

Se puede comer caliente o fría, pero en casa nos gusta más calentita o mejor templadita.

Y de postre os traigo esta Torre Eiffel de chocolate.

 

Preciosa.

¿No os parece?



ENSALADILLA DE PULPO

 

 

INGREDIENTES: ( 4 Personas)

• 600 gr. patatas nuevas
• 200 gr. pulpo cocido
• Mayonesa
• Pimentón dulce
• Aceite
• Sal

ELABORACIÓN:

Cocemos las patatas sin piel hasta que esten tiernas.

Las machacamos un poco, dejandole una textura gruesa,sin llegar a convertir las patata en un pure.

Salamos las patatas  y le ponemos una cucharilla de pimentón y un poco de aceite.

Movemos para unir la mezcla.

Le picamos las rodajas de pulpo ( Yo compro los paquetes que vienen al vacio ya cortado y cocido ), reservando algunas para la decoración.

Añadimos la mayonesa y lo mezclamo todo muy bien... y a la nevera.

Sacarla del frio un ratito antes de servirla, para que el frio no le quite sabor.

La presentación sera cosa vuestra, yo la emplaté con un aro y la rege con un poco de aceite con pimentón.


NOTA: Si os gusta el pique, podeis poner 1/2 cucharilla de pimentón dulce y  1/2 cucharilla de pimentón picante.

PATATAS ARRUGADAS ¨PAPAS ARRUGAS¨

Este plato es uno de esos platos que consideramos tipicos de la gastronomia canaria.

Es el reflejo de las carestías que, durante mucho tiempo, este pueblo tuvo que padecer, es el resultado del ingenio de aquellos que en su cocina se las tenian que ingeniar par dar  de comer a la familia cuando en la depensa no había casi nada.

INGREDIENTES:

• 1kg de patatas pequeñas
• 200 gr. Sal gorda
• Un trozo de limón con piel
• agua

ELABORACIÓN:


En primer lugar lavamos las patatas ( procuraremos que sean, más o menos, del mismo tamaño )
Las ponemos dentro de una cacerola y le ponemos la sal y el trozo de limón.
Le ponemos el agua, solo hasta cubrirlas, y tapamos la cacerola con un paño
Ponemos a hervir hasta que esten tiernas.

Cuando al pincharlas, notemos que estan tiernas, retiramos del fuego y quitamos todo el agua de la cacerola.

Volvemos a ponerlas al fuego( sin agua ) para secarlas y que queden arrugadas, moviendolas a menudo para que no se quemen.

Cuando ya esten arrugadas, las ponemos en un paño hasta el momento de servirla.Esto se hace para que las patatas no suden y queden totalmente secas.

Las podemos comer, con o sin piel, acompañadas con salsa Mojo Picón

Es un plato que se suele tomar como entrante, para ir picando hasta que llegue el plato principal, o como acompañante de pescados o carnes asadas.

PIMIENTOS RELLENOS DE TORTILLA DE PATATAS

INGREDIENTES:

• Pimientos verdes italianos( de los de freir)
• Patatas
• cebolla
• huevos
• aceite de oliva
• sal

ELABORACIÓN:


Cortamos las patatas y la cebolla  y las pochamos en una sartén con aceite , como cuando hacemos para la tortilla de patatas de toda la vida.

Cuando las patatas esten hechas las sacamos y escurrimos bien el aceite y las ponemos en un bol.

Batimos los huevos y se los añadimos a las patatas, salamos y reservamos.

Ahora es el momento de limpiar y vaciar los pimientos.

Para ello:

1. Cogemos cada pimento por los extremos
2. presionamos el extremo del rabito hacia dentro
3. sacamos el rabito con todas las pepitas del interior
4. lavamos bajo el grifo.

Una vez limpios todos los pimientos, con ayuda de  una cucharilla, los vamos rellenando con la mezcla de patatas y huevos que teniamos reservada.

Calentamos abundante aceite de oliva en  una sartén y freimos en ella los pimientos a fuego suave para que el huevo quede cuajado en su interior.( empezaremos friendo los extremos, para sellar los pimientos y no se salga el relleno)

Servir fríos.

Tambien podeis aprovechar los restos de una tortilla de patatas que ya tengais hecha.
 En este caso, desmenuzar la tortilla con un tenedor y despues rellenar los pimientos con ella.


NOTA:

Yo normalmente hago las patatas para tortilla en el microonda: http://isabelviz.blogspot.com.es/2011/03/tortilla-de-patatas-expres.html

ENSALADILLA THERMOMIX

Hoy os traigo una forma muy rapida de hacer ensaladilla con nuestra thermomix.

 Pelamos las patatas y las zanahorias

 Troceamos y ponemos en el vaso

  Picamos programando 1 segundo, velocidad 5.

Movemos con la espaátula y si queda algun trozo sin picar volvemos a programar otro segundo, misma velocidad.

Cuidado con no picarlas demasiado.

 Una vez hecho el picado,  lo ponemos en el recipiente  varoma.

Llenamos el vaso con 1 litro de agua y programamos 6 minutos, temperatura varoma, velocidad 1, para calentar el agua



 Una vez calentada el agua, ponemos en el cestillo los huevos, cerramos el vaso con la tapa y colocamos el recipiente varoma en su posición.

Programamos 22 minutos, temperatura varoma, velocidad 1.

Pasado el tiempo comprueba si la zanahoria esta tierna, si no es así, programa un par de minutos más.

Ya tenemos nuestra ensaladilla preparada para añadirle la sal y los ingrediente que queramos ( atún, gambas,surimi...)

Le ponemos mayonesa o lactonesa y adornamos a nuestro gusto.