FLAN DE CHOCOLATE CON ALMENDRAS (Thermomix )

INGREDIENTES:

• 1 tableta chocolate con almendras
• 500gr leche
• 500 gr nata
• flan royal 8 raciones
• caramelo liquido

ELABORACIÓN (thermomix)

Triturar el chocolate velocidad 5-7-10, durante unos segundos.

Añadir la leche, la nata y el sobre de flan.

Programar 7 minutos, 90º, velocidad 3 1/2.

Caramelizar un molde y verter en él el flan.

Dejar enfriar y meter en el frigorífico hasta que este totalmente cuajado.

ELABORACIÓN (tradicional):

Poner a fuego lento la leche, la nata y el sobre de flan. Mover con una cuchara de madera hasta que la mezcla este caliente.

Es el momento de incorporar el chocolate troceado y no dejar de mover hasta que el chocolate esté completamente disuelto.

Caramelizar un molde y verter en él el flan.

Dejar enfriar para desmoldar.

PINCHOS DE POLLO marinados al estilo mediterraneo

INGREDIENTES:

• 1 Kg. pechuga de pollo deshuesada
• la ralladura y el zumo de un limón
• perejil
• 1 diente de ajo
• 1 cucharadita de pimentón dulce
• 1 cucharadita de comino
• 1 cucharadita de sésamo
• 1/2 cayena
• 2 cucharadas de aceite
• 50 gr. cerveza
• sal y pimienta

ELABORACIÓN:

Eliminamos la grasa y los posibles huesos de las pechugas de pollo y las cortamos en dados.

Poner la piel de limón rallada en el vaso de la batidora y agregar el zumo, las hojas de perejil, el ajo pelado, el comino, el pimentón, un poco de cayena, el sésamo, la cerveza, el aceite, sal y pimienta.

Triturarlo todo

Colocamos el pollo en una fuente y lo dejamos marinar unas horas (y0 lo dejo toda la noche). Despues ensartamos los dados de pollo en pinchos.

Asamos los pinchos en una plancha.

La plancha debe estar bien caliente al principio para que no se pegue el pollo. Luego bajamos un poco el fuego para que el pollo se cueza por dentro y no se queme por fuera.

• 
  

MERMELADA DE MELOCOTÓN (Thermomix )

Es tiempo de melocotones, así que he aprovechado unos que se me estaban poniendo algo más maduros de la cuenta y he hecho una deliciosa mermelada.



INGREDIENTES:

• 500 gr. melocotones ( pelados y sin hueso)


• 1 limón grande


• 400 gr. azúcar

ELABORACION:

Pelar y quitar el hueso a los melocotones.

Triturarlos en la thermomix 10 segundos, velocidad 5.

Pela el limón muy bien, sin que quede nada de parte blanca ni pepitas.

Poner en el vaso el limón y el azúcar junto con los melocotones y progarmar 20 minutos, temperatura varoma, velocidad 1.

Una vez hecha la mermelada, la ponemos en tarros de cristal previamente esterilizados, lo cerramos y ponemos bocabajo durante 12 horas, así se hace vacio y nos durará mucho tiempo.

BLANCO Y NEGRO ( Thermomix )

INGREDIENTES:

• 150 gr. chocolate con leche o negro
• 150 gr. chocolate blanco
• 600 gr. leche
• 400 gr. nata
• 2 sobres de cuajada
• 180 gr. azúcar

ELABORACIÓN:

Poner en el vaso el chocolate negro y triturarlo durante unos segundos velocidad 7-9-10.

Añadir 300 gr. de leche, 200gr. de nata, un sobre de cuajada y 90 gr. de azúcar.

Programar 7 minutos, 90º, velocidad 5.

Colocar un molde de silicona de forma inclinada dentro de otro más rigido.

volcar la crema con cuidado y dejar que se cuaje ( 1 hora aproximadamente).

Preparamos la parte de chocolate blanco de la misma forma que la anterior.

Una vez cuajada la parte oscura, arañamos su superficie con un tenedor, esto se hace para que el chocolate blanco quede pegado al negro. Ponemos derecho el molde y volcamos con muchisimo cuidado la crema de chocolate blanco.

Dejamos enfriar, metemos en el frigorifico y desmoldamos al día siguiente.

CHAMPIÑONES EN SALSA

Estos champiñones están hechos con thermomix y son un plato excelente tanto como guarnición para carnes o como plato único.

INGREDIENTES:

• 500 gr. champiñones


• el zumo de un limón


• 4 o 5 dientes de ajos


• 80 gr. aceite de oliva


• 1/2 sobre de sopa de cebolla


• 50 gr. vino blanco


• una pizca de sal


• perejil picado

ELABORACIÓN:

Limpiamos los champiñones y los rociamos con el zumo del limón para que no se ennegrezcan.

Ponemos en el vaso los ajos y los troceamos durante 5 segundos, velocidad 5.

Bajamos con la espátula los restos de las paredes, ponemos el aceite y programamos 7 minutos, temperatura varoma, velocidad 1.

Pasado este tiempo, ponemos la mariposa en las cuchillas e incorporamos los champiñones con el resto de los ingredientes.

Programamos 10 minutos, 100º, velocidad 1.

Los servimos espolvoreados con perejil picado

LUBINA EN PAPILOTE

Mirad que plato en 20 minutos de reloj.

Y es que cada dia la quiero más.

Mi thermomix me ha sacado de más de un apuro cuando voy corta de tiempo.

INGREDIENTES:

• 1 Lubina


• papel aluminio


• sal


• aceite de oliva


• 2 rodajas de limón


• pimentón dulce


• 1 hoja de laurel


• 2 patatas

ELABORACIÓN:

Ponemos 1/2 litro de agua en el vaso de la thermomix y programamos 6 minutos, temperatura varoma, velocidad 1.

Mientras pasa este tiempo preparamos la lubina:

Cortamos un cuadrado de papel aluminio para empaquetar la lubina.

Pincelamos el papel con un poco con aceite de oliva.

Ponemos la lubina y la salamos, le ponemos el pimenton, la radaja de limón y el laurel.

En la parte más baja del recipiente varoma ponemos las patatas partidas en rodajas y con un poco de sal.

Encima ponemos la lubina empaquetada y tapamos el recipiente.

Programamos 20 minutos, temperatura varoma, velocidad 1.

Montamos el plato y quedamos como una reina... y tu familia ni se imagina que 20 minutos antes no sabias que poner de comer.

ENSALADILLA DE PASTA, JUDÍAS VERDES Y LANGOSTINOS

Este es un plato fresco y muy completo, estupendo para el verano.

INGREDIENTES:

• 100 gr pasta


• 250 gr judías verdes


• langostinos cocidos


• sal


• lactonesa

ELABORACIÓN:

Ponemos 1/2 litro de agua con sal en el vaso de la thermomix y programamos 5 minutos, temperatura varoma, velocidad 1.

Mientras cortamos las judías y las ponemos en el recipiente varoma ( la verdura cocida en varoma sale increíblemente buena).

Después de este tiempo quitamos el cubilete y ponemos el varoma sobre la tapa. Programamos 20 minutos, temperatura varoma, velocidad 3.

Una vez cocida la verdura la reservamos y en el mismo agua ponemos la pasta, programamos el tiempo que el paquete nos indique ( sobre 8 o 9 minutos), temperatura varoma, giro a la izquierda.

Por último montamos la ensaladilla:

En una fuente ponemos la judía verdes, las salamos un poco, la pasta y los langostinos.

Añadimos lactonesa y lo mezclamos todo.