GOMINOLAS

Estas gominolas no tienen nada que ver con las chuches que se compran.

Son ideales para fiestas infantiles.

Todo en ellas es natural; sin colorantes ni conservantes.

INGREDIENTES:

• 2 sobres de gelatina neutra


• 1 sobre de gelatina de sabor ( yo he utilizado de fresa, naranja y kiwi )


• 200gr. de leche, zumo o agua


• 300gr. de azúcar y otro poco para decorar

ELABORACIÓN:

Verter todos los ingredientes en el vaso de la thermomix menos la gelatina de sabor.

Programar 5 minutos, 100º, velocidad 1.

Al terminar el tiempo, echar por la boquilla la gelatina de sabor y mezclar durante 10-15 segundos, velocidad 2.

Programar 5 minutos, 100º, velocidad 2

Untar con aceite de girasol unas cubiteras pequeñas y verter la mezcla, mejor si tienen formas divertidas, o bien en una bandeja para luego cortar.

Dejar reposar en la nevera o a temperatura ambiente( 12 horas aprox.) desmoldar y rebozar en azúcar

HUEVOS AL MICROONDAS

El microondas se ha convertido en un imprescindible en mi cocina.

Hoy te propongo una forma rápida y divertida de preparar los huevos en el microondas.

Estos huevos los utilizo para acompañar verduras, patatas... mis hijos se los preparan para sus hamburguesas.

No utilices tu microondas solo para calentar la leche y sácale todo el partido.

INGREDIENTES:

• 1 huevo
  
• 1 pizca de sal

ELABORACIÓN:

Cascar el huevo en un recipiente o molde.

Pinchar la yema con un alfiler para que no explote y sazonar con sal.

Meterlo en el microondas tapado y cocinarlo 30 segundos al 100%.

Sacar el huevo y dejar reposar un minuto.

Desmoldarlo en un plato.
Si lo acompañamos con un salteado de verduras tenemos una deliciosa cena en un momento.

O con unas patatas guisadas y queda un plato completísimo.

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CROQUETAS DE PATATA Y BACALAO

INGREDIENTES:

• patatas nuevas
• bacalao
• 1 o 2 dientes de ajo
• perejil
• huevo
• harina
• aceite

ELABORACIÓN:

Desalar el bacalao cambiando el agua 3 veces, cada vez que se cambie el agua pasar el bacalao por el chorro de agua fría.( unas 12 horas ).

Cocer las patatas sin piel y partidas en trozos, hasta que estén muy tiernas.

Las escurrimos y las machacamos como si fuera un puré.

Picar los ajos, el perejil y el bacalao.

En thermomix ponemos los dientes de ajo y el perejil en el vaso y triturar 5 segundos velocidad 5, bajamos con la espátula lo que haya quedado en la pared del vaso. Echamos el bacalao en trozos más o menos iguales y triturar 5 segundos, velocidad 7.

Mezclar el puré de patatas con el bacalao. Probar de sal, si fuera necesario añadir un poco.

Formar las croquetas, pasarlas por huevo y harina ( he usado harina especial para freír) y freírlas.

TORRIJAS

Ya ha llegado la primavera y con ella las flores, la alegria, la luz...y las torrijas

Todos sabemos hacer torrijas, pero hay diferentes formas de hacerlas y varios tipos ( de miel, de leche...las he visto hasta de chocolate ).

Estas son de vino y miel y así las hago:

INGREDIENTES:( 24 torrijas)

• pan especial para torrijas
• 1l. de vino blanco
• 1kg. de miel
• 1 vaso de agua
• 1 cucharada de azúcar
• 3 huevos
• leche
• canela
• aceite de girasol

ELABORACIÓN:

Antes de nada me gusta hervir un poco el vino con una rama de canela, para evaporar el alcohol y así las puedan comer grandes y chicos.

Cuando el vino empieza a hervir la casa ya huele a gloria.

En una cacerola calentamos la miel con el agua y el azúcar.

Mientras dura la elaboración de las torrijas, mantenemos la miel siempre caliente, poniendo el fuego muy, muy suave.

Batimos los huevos con un poco de leche.

Pasamos el pan por el vino, el huevo y lo freímos en una sarten con el aceite de girasol.

A medida que las vamos friendo las pasamos por la miel y las vamos poniendo en una fuente honda.

Cuando hayamos terminado de hacerlas todas les rociamos por encima la miel sobrante.

Y mientras nos duren las torrijas tenemos que olvidarnos del bikini y disfrutarlas.

ENSALADA DE PIMIENTOS Y BACALAO

INGREDIENTES:

• 3 patatas nuevas
• 2 pimientos rojos
• bacalao ahumado
• sal
• aceite de oliva
• vinagre

ELABORACIÓN:

Cocemos las patatas con piel y reservamos.

Asamos los pimientos. en el horno.

Una vez ambos ingredientes estén fríos montamos el plato

Ponemos una cama de patatas cortadas en rodajas y las salamos al gusto.

Aliñamos los pimientos con sal, aceite y vinagre,y los ponemos sobre las patatas.

Por último cortamos el bacalao en tiras y lo colocamos sobre los pimientos.

CARACOLAS CON VINAGRETA

INGREDIENTES:

• Pasta


• 1 tomate


• 1 pimiento verde


• 1/2 cebolleta


• 1 huevo cocido


• aceite de oliva


• vinagre


• sal

ELABORACIÓN:

No indico cantidades para esta ensalada pues todo dependerá de la cantidad de pasta que usemos y de como nos guste el aderezo,yo por ejemplo soy muy vinagrera, por lo que soy generosa con él.


Cocemos la pasta en thermomix o tradicional (como acostumbremos)


Mientras hacemos la vinagreta:
Picamos muy pequeñito el tomate sin pulpa, el pimiento, la cebolleta y el huevo.
Lo ponemos todo en un bol con el aceite, el vinagre y la sal, y removemos todo enérgicamente, para que la yema de huevo se deshaga.


Enfriamos la pasta en agua fría y le añadimos la vinagreta.
Mezclamos todo y lo metemos en la nevera hasta el momento de servir.

SALSA AL WHISKY

Esta salsa es la estrella para acompañar carnes.

En mi mesa tiene un gran protagonismo, nos gusta a todos.

INGREDIENTES:

• 4 dientes de ajos
• 1/2 vaso de whisky
• 1/2 vaso de coñac
• 1 cucharadita (de café) de mostaza de Dijon
• unas gotas de limón
• 1 pastilla de caldo de carne
• aceite de oliva

ELABORACIÓN

Golpear los ajos y dorarlos en una cazuela con la piel.

Añadir el whisky y el coñac, dejar cocer unos minutos para evaporar el alcohol.

Poner la mostaza y remover para disolverla, rociar la salsa con unas gotas de limón, echamos la pastilla de caldo desmenuzada, bajamos el fuego y lo dejamos cocer hasta que la salsa engorde.

Si guardamos la salsa para consumirla en otro momento, quitarle los ajos.