BIZCOCHO DE NARANJA ( Thermomix )

 

 

 

 

INGREDIENTES:

• 250 gr. azúcar
• 1 naranja entera sin pelar
• 3 huevos
• 100 gr. aceite de girasol
• 1 yogur natural
• 250 gr. harina
• 1 sobre levadura
• un pellizco de sal

ELABORACIÓN:

 

Poner en el vaso el azúcar, la naranja troceada y los huevos.

Programar 3 minutos, 37º, velocidad 5.

 

 A continuación añadimos el aceite y el yogur y mezclamos en velocidad 2 1/2 durante unos segundos.

 

Incorporamos la harina, la levadura y la sal y mezclamos todo 15 segundos, velocidad 2 1/2.

 

Terminamos de envolver con le espátula.

 

Engrasamos un molde de plum-cake con mantequilla y lo espolvoreamos ligeramente con harina.

 

Ponemos la mezcla del bizcocho en el molde, espolvoreamos la superficie con azúcar para formar una costra, y metemos en el horno precalentado a 180º durante 30-40 minutos ( dependera de vuestro horno)

 

Pinchar con un palillo para ver si está hecho por dentro, pero nunca abrais el horno mientras el bizcocho esta subiendo, porque si lo haceis el bizcocho se bajará y ya no sube.

 

Desmoldalo cuando este tibio y dejalo enfriar sobre una rejilla.

 

Os aseguro que lo hareís más de una vez.

 

 



ZANAHORIAS AGRIDULCES ( Thermomix )

INGREDIENES:

• 500gr. agua
• 500gr.zanahorias
• 1/2 cucharadita (de las de café) de sal
• 2 dientes de ajos
• 125 gr. vino blanco
• 4 cucharadas (soperas ) vinagre
• 2 cucaradas (soperas) azúcar
• pimienta
• aceite de oliva
• perejil

ELABORACION :

Ponemos el agua en el vaso, introducimos el cestillo con las zanahorias cortadas en rodajas.
Programar 25 minutos, temperatura varoma, velocidad 1.

Pasado este tiempo retiramos el cestillo, lavamosy secamos el vaso e introducimos los ajos en él, y los troceamos programando unos 5 segundos, velocidad 7.

Bajamos los restos de ajo de la tapa y del interior del vaso hacia las cuchillas con la espátula.

Añadimo el vino, el vinagre, el azúcar,1/2 cucaradita de sal y pimienta.Programar 10 minutos, 100º,giro a la izquierda, velocidad 1.

Incorporar las zanahorias y programar otros 10 minutos,100º, giro a la izquierda, velocidad cuchara.

Las servimos frías con perejil picado y un chorrito de aceite de oliva.

Son una guarnición buenisimas para carnes y pescados a la plancha.

Se conservan muy bien en el frigorifico en un bote de cristal.

CONEJO DE HABAS

Plato de la gastronomia andaluza

INGREDIENTES: ( 6 personas )

• 1 kgr. de habas tiernas
• 1 cebolla  
• 2 dientes de ajo
• 1 rebanada de pan
• 1 cucharadita de pimentón
• 1/2 cucharadita de cominos
• sal

ELABORACIÓN:

 Desgranar las habas, las cáscaras mas tiernas las reservamos y las partimos a trocitos, las ponemos en remojo junto con los granos. Lavar y reservar.

 En una cazuela con aceite freir el pan. sacar y reservar sumergido en un poco de agua.

 En el mismo aceite hacer un sofrito con la cebolla y los dientes de ajo, , todos ellos picaditos.

Cuando esté todo pochado, apartar del fuego e incorporarle el pimentòn, remover, añadir las habas ya escurridas. Poner al fuego de nuevo la cazuela y remover un poco.
 Verter como un vaso de agua para que no se queme el pimentón.

 Con el pan frito escurrido, sal, cominos hacer un majado en el mortero, y cuando tenga una consistencia de papilla añadirle el agua donde remojó el pan y volcarlo sobre las habas.

. Dejar hervir unos 25 minutos.

 Terminado, se puede rectificar de sal y entonces es cuando se le pone la yerbabuena.

A la hora de servir, podemos cuajar un huevo por comensal.


Receta facilitada por Carmen Castell

FELIZ 2013!!

Os deseo un Feliz año nuevo, lleno de proyectos y que me sigais acompañando en mi cocina como lo habeis hecho en 2012.

Gracias a tod@s!!

 

Isabella

FLAN DE TURRÓN ( Thermomix )

INGREDIENTES:

• 200 gr. turrón de Jijona ( blando )
• 500 gr. leche entera
• 200 gr. nata
• 90gr. azúcar
• 2 sobres cuajada

ELABORACIÓN :

Poner el turrón en el vaso y triturar programando 5 segundos, velocidad 5.

Incorporar el resto de los ingredientes y programar 8 minutos, 100º,velocidad 2 ( los primeros 10 segundos programar velocidad 5, para que se integren bien todos los ingredientes y luego bajar a velocidad 2 )

Verter la mezcla en un molde caramelizado y dejar enfriar en frigorifico antes de desmoldar.


                                                         ¡¡FELIZ NAVIDAD !!

TORTA DE CARAMELO Y FRUTOS SECOS

INGREDIENTES:

• 100 gr. azúcar
• 1 cucharada de agua
• Frutos secos (Nueces, almendras, avellanas...)

ELABORACIÓN:

En una sartén con fondo grueso ponemos el azúcar, a fuego medio, y la cucharada de agua.

Cuando el azúcar comienze a derretirse, bajamos un poco el fuego, y removemos continuamente con una cuchara de madera.

Cuando el azúcar se haya derretido completamente y empiece a tomar color dorado, añadir los frutos secos, apagar el fuego, y mezclar un poco para que las nueces ( en mi caso ) se caramelicen.

Cuidado!! el caramelo tiene que tener un color dorado, como se oscurezca querra decir que se ha quemado, y en ese caso amarga.

Vertemos el caramelo en un molde desmontable forrado con papel de horno.
Esparcimos por todo el fondo ( como cuado caramelizamos un molde para flan ).

Dejamos enfriar ( enfria rapido ) , desmoldamo y despegamos el papel con cuidado.

Queda un caramelo muy finito....uuummmm!!!! a mí particularmente me encanta.

LICOR DE CREMA DE WHISKY ( Thermomix )

 

 

 

 

Esta Navidad podreis sorprender a vuestros amigos y familiares con este licor.

 

Es muy facil y rápido de hacer,tienene un sabor muy agradable, pero es solo apto para mayores.

 

INGREDIENTES:

• 400 gr. nata
• 250 gr whisky
• 20 gr chocolate con leche
• 20 gr.chocolate negro
• 180 gr.azúcar
• 1 huevo

ELABORACIÓN :

 

Pesar 200 gr. de nata y reservar, pesar el whisky y reservar.

 

Poner en el vaso el chocolate, es azúcar, el huevo y 200 gr. de nata, mezclar 10 segundos,velocidad 10.

Programar 5 minutos, 90º, velocidad 2.

 

Programar otros 4 minutos, 90º, velocidad 3. Con el cubilete puesto y la maquina en marcha, ir añadiendo la nata y el whisky despacio sobre la tapadera.

 

Verter el licor en una botella, lavada y enjuagada con agua caliente.

 

Dejar enfriar antes de guardarlo en el frigorifico.

 

Servir con hielo.