TARTA TRES CHOCOLATES ( Thermomix )



  Esta es la tarta estrella en casa, la que más gusta a todos.

 

Nunca la habia publicado porque es muy conocida..

 

Pero hace pocos días, una amiga me pidio la receta,así que hoy he decidido dar mi receta, como la hago y el truquillo para que los chocolates se unan y no salga cada capa por un lado cuando se corta.

INGREDIENTES:

• 150 gr. chocolate negro
• 150 gr. chocolate con leche
• 150 gr. chocolate blanco
• 270 gr. azúcar
• 3 sobres de cuajada
• 1 litro nata
• 1/2 ltro leche entera
• 150 gr. galletas maria
• 90 gr. mantequilla ( no demasiado dura )

ELABORACIÓNA:

Mezclamos la leche con la nata y reservamos.

Para la base de galletas, trituramos las galletas 5 segundos, velocidad 10.
Añadimos la mantequilla y volvemos a triturar unos segundos más a la misma velocidad.

Volcamos la masa en un molde desmoldable y aplanamos, con la ayuda del cubilete, hasta cubrir todo el fondo del molde.

Reservamos en la nevera.

Ahora ponemos el chocolate negro en el vaso y lo trituramos con tres golpes de turbo.
Le añadimos 1/2 litro de la mezcla de leche y nata que teniamos reservada, 100 gr. azúcar y un sobre de cuajada.
Programamos 7 minutos, 90º, velocidad 5.
Vuelcas el chocolate sobre la base de galletas y dejas enfriar para hacer la siguiente capa.

Haz lo mismo con el chocolate con leche: Lo trituras con el turbo, pones otro 1/2  litro de la nata-leche, 90gr. de azúcar,un sobre de cuajada.7 minutos, 90º, velocidad 5.
Vierte sobre la capa de chocolate negro muy despacito, para evitar agujeros.
Ralla antes la superficie del chocolate negro con un tenedor, para que unan bien las dos capas y no se despeguen cuando desmoldes la tarta.
Deja enfriar.

La capa de chocolate blanco la haces igual con el resto de los ingredientes: Triturar el chocolate, añadir el resto de la nata-leche, 80 gr. azúcar, un sobre de cuajada.7 minutos, 90º, velocidad 5, y vierte sobre la capa de chocolate con leche ( rallando la superficie anteriormente ).

Deja enfriar la tarta en la nevera antes de desmoldar

NOTA:
No dejes que se enfrie la mezcla de chocolate en el vaso de la thermomix, ya que cuaja rapidamente y puede formar grumos.


Y como estamos en visperas de la Navidad, os traigo un Belen espectacular, todo hecho de chocolates, no os podeis imaginar como huele en el salón donde se encuentra expuesto.

ALCACHOFAS A LA CERVEZA ( Thermomix )

INGREDIENTES:

• 2 dientes de ajo
• 50gr aceite
• 1 cucharada de maizena
• 1/2 pastilla de caldo
• pimienta
• colorante alimentario
• 250gr cerveza ( un botellin )
• 1 kg. alcachofas
• 200 gr. beicon ahumado en tiras

ELABORACIÓN:

En primer lugar quitamos el rabito y las hojas duras a las alcachofas, las partimos por la mitad y las ponemos en un bol con agua y limón, para que no se pongan negras, ya que se oxidan rapidamente.

Ponemos en el vaso los ajos y troceamos 5 segundos, velocidad 5, con la espátula bajamos los ajos hacia el fondo.

Añadimos el aceite y programamos 7 minutos, varoma, velocidad 2.

Agregamos la maizena, el colorante, la pastilla de caldo y un pizca de pimienta negra ( opcional ). Mezclamos 5 segundos, velocidad 5.

Verter la cerveza y añadimos las alcachofas escurrida. Programar 12 minutos, varoma, giro a la izquierda, velocidad cuchara.

Agregamos el beicon y programar 8 minutos,varoma, giro a la izquierda, velocidad cuchara.

Volcar en una fuente y servir caliente.

PATÉ DE JAMÓN ( Thermomix )

En el último curso Thermomix al que asisti hicieron este paté.

A los pocos días tuve una reunión familiar y lo lleve, gustó a todos.

INGREDIENTES:

• 120 gr. jamón serrano
• 200 gr. nata cocinar
• 200 gr. queso tipo philadelfia
• pimienta negra ( opcional)

ELABORACIÓN:

Pon en el vaso el jamón y tritura 15 segundos, velocidad 5-10 progresiva.

Añade el queso, la nata y la pimienta ( si te gusta ).

Vuelve a triturar otros 15 segundos, pero ahora solo a velocidad 5.

Dejalo reposar un poco en frio antes de servirlo, cojera una textura un poco más espesa.

Sirvelo con panecillos para untar.

PATÉ DE SURIMI

 Fácil y rápido .
 Lo podemos hacer en thermomix y en batidora tradicional.

 INGREDIENTES:

• 8 palitos de surimi
• 4 quesitos tipo caserio
• 1 lata de atún en aceite.
  1 chorrito de aceite de oliva

ELABORACION:
Poner todos los ingredientes en el vaso de la thermomix o batidora y batir hasta obtener la textura deseada.
En thermomix programar 10 segundos, velocidad 5.
Bajar con la espátula del vaso lo que se haya adherido y volver a batir misma velocidad y tiempo.

Debe quedar con una textura muy fina.

SOPA DE TOMATE EN THERMOMIX

 

 

 

 

 

Esta sopa es uno de los sabores de mi infancia.

Es un plato de lo más economico, me ha salido sopa para 4 personas por unos  2 euros más o menos.


INGREDIENTES: ( 4 personas )

• 1 cebolla grande
• 1 pimiento verde
• 2 dientes de ajo
• 1 lata de tomate natural triturado ( 400 gr.)
• 70 gr aceite
• 1 litro y 1/4 de agua
• 200 gr. pan de la vispera
• 1 rama de hierbabuena
• sal.

ELABORACIÓN:

Ponemos en el vaso la cebolla, el pimiento y los ajos, trituramos 7 segundos, velocidad 5.
Añadimos el aceite y el tomate y programamos 15 minutos, temperatura varoma, velocidad 1.

Cuando pare la maquina añadimos el pan, que lo tendremos cortado en laminas finitas, el agua, la sal y la hierbabuena.
Programamos 10 minutos, 100º. giro a la izquierda, velocidad cuchara.

Mover de vez en cuando con la espatula por el bocal.

Si lo tomamos como primer plato y despues un pescaito frito, tendreis un almuerzo de lo más completo.

CARACOLAS SALADAS DE HOJALDRE

Estas caracolas saladitas son estupendas para una merienda, una fiesta de cumpleaños, como aperitivo a mediodía....

Yo las he tomado como aperitivo acompañadas por un riquisimo vino de fresa,gentileza de bodega DOÑANA, de Bollulos del Condado.
Excelentes vinos, y este en especial está buenisimo.

INGREDIENTES:

• Una plancha de hojaldre
• Una tarrina queso de untar ( Tipo Philadelfia )
• 250 gr. baicon

ELABORACIÓN:

Calentamos una sarten y doramos en ella el baicon cortado a trocitos pequeños.
Los ponemos en un bol y los mezclamos con el queso.
Estiramos la plancha de hojaldre un poco y untamos sobre ella la pasta de queso con beicon.

Enrrollamos el hojaldre, haciendo un rulo con él.

Lo envolvemos en papel de aluminio o papel vegetal y lo metemos unos 10 minutos en el congelador, para que se endurezca un poco y lo cortemos bien.

Sacamos el rulo del congelador y lo pintamos con huevo, con un cuchillo bien afilado, cortamos discos de un dedo de grosor.

Los ponemos en la placa del horno, separados uno de los otros, para que cuando el hojaldre suba no se pegen entre ellos.

Horneamos en horno precalentado a 180º de 12 a 15 minutos o hasta que estén doraditos.

Servir frios.

TARTA DE ARROZ CON LECHE ( Thermomix)

INGREDIENTES:

Para la base:

• 200gr galletas maría
• 90 gr. mantequilla
• 1/2 cucharadita de canela molida

Para elcuerpo de la tarta:

• 1 y 1/2 litro de leche entera
• 200 gr. arroz
• 1 palo de canela
• piel de limón
• 200 gr.azúcar
• 2 sobres cuajada

ELABORACION:

Para hacer la base, molemos las galletas en el vaso  7-10 progresivo , 30 segundos.

Añadimos la canela y la mantequilla y volvemos a triturar , misma velicidad 10 segundos.

Volcar la pasta de galletas sobre un molde desmontable y aplastarla con ayuda del cubilete, hasta cubrir totalmente la base del molde.

Hornear duante 10 minutos en el horno precalentado a 180º.

Ahora pasamos a hacer la tarta:

Ponemos en el vaso la leche, el arroz, el palo de canela y la cascara de limón.

Programamos 45 minutos, 90º temperatura , velocidad 1.

Cuando pare la maquina, añadimos el azúcar y los sobres de cuajada. Volvemos a programar 5 minutos, 90º temperatura, velocidad 1.

Ahora quitamos el palo de canela y la cascara de limón y trituramos velocidad 5-7.

Volcamos sobre la base que teniamos reservada en el molde y dejamos cuajar.

Adornarla una vez fría con canela molida.

Mejor si la haceis de un día para otro.


Espero que os guste, esta es una tarta que tenia muchas ganas de hacer.