CARACOLAS SALADAS DE HOJALDRE

Estas caracolas saladitas son estupendas para una merienda, una fiesta de cumpleaños, como aperitivo a mediodía....

Yo las he tomado como aperitivo acompañadas por un riquisimo vino de fresa,gentileza de bodega DOÑANA, de Bollulos del Condado.
Excelentes vinos, y este en especial está buenisimo.

INGREDIENTES:

• Una plancha de hojaldre
• Una tarrina queso de untar ( Tipo Philadelfia )
• 250 gr. baicon

ELABORACIÓN:

Calentamos una sarten y doramos en ella el baicon cortado a trocitos pequeños.
Los ponemos en un bol y los mezclamos con el queso.
Estiramos la plancha de hojaldre un poco y untamos sobre ella la pasta de queso con beicon.

Enrrollamos el hojaldre, haciendo un rulo con él.

Lo envolvemos en papel de aluminio o papel vegetal y lo metemos unos 10 minutos en el congelador, para que se endurezca un poco y lo cortemos bien.

Sacamos el rulo del congelador y lo pintamos con huevo, con un cuchillo bien afilado, cortamos discos de un dedo de grosor.

Los ponemos en la placa del horno, separados uno de los otros, para que cuando el hojaldre suba no se pegen entre ellos.

Horneamos en horno precalentado a 180º de 12 a 15 minutos o hasta que estén doraditos.

Servir frios.

TARTA DE ARROZ CON LECHE ( Thermomix)

INGREDIENTES:

Para la base:

• 200gr galletas maría
• 90 gr. mantequilla
• 1/2 cucharadita de canela molida

Para elcuerpo de la tarta:

• 1 y 1/2 litro de leche entera
• 200 gr. arroz
• 1 palo de canela
• piel de limón
• 200 gr.azúcar
• 2 sobres cuajada

ELABORACION:

Para hacer la base, molemos las galletas en el vaso  7-10 progresivo , 30 segundos.

Añadimos la canela y la mantequilla y volvemos a triturar , misma velicidad 10 segundos.

Volcar la pasta de galletas sobre un molde desmontable y aplastarla con ayuda del cubilete, hasta cubrir totalmente la base del molde.

Hornear duante 10 minutos en el horno precalentado a 180º.

Ahora pasamos a hacer la tarta:

Ponemos en el vaso la leche, el arroz, el palo de canela y la cascara de limón.

Programamos 45 minutos, 90º temperatura , velocidad 1.

Cuando pare la maquina, añadimos el azúcar y los sobres de cuajada. Volvemos a programar 5 minutos, 90º temperatura, velocidad 1.

Ahora quitamos el palo de canela y la cascara de limón y trituramos velocidad 5-7.

Volcamos sobre la base que teniamos reservada en el molde y dejamos cuajar.

Adornarla una vez fría con canela molida.

Mejor si la haceis de un día para otro.


Espero que os guste, esta es una tarta que tenia muchas ganas de hacer.

HALLOWEEN

 

Estas galletitas las compre hechas, yo tan solo las he decorado.

Para ello:

INGREDIENTES:

• 2 cajas de galletas cubiertas de chocolate blanco
• 100 gr. chocolate para fundir

ELABORACION:

Derretir el chocolate al baño maría y con un biberón o lapiz pastelero, hacer la decoración que más os guste.

 

 

 

 

 

 

Estos fantasmas la verdad es que no dan mucho miedo.

Para hacerlos necesitais:

 

INGREDIENTES:

• 300 gr. chocolate blanco
• Papel de horno
• plitos de brochetas

ELABORACIÓN :

Derretir el chocolate blanco al baño maría,

En caliente y con la ayuda de una cucharilla lo ponemos sobre el papel de horno, haciendole la forma de fantasma.

Ponemos un palito a cada fantasma y luego encima de los palos un poco de más chocolate, para que queden bien sujetos.

Los metemos en el frigorifico, y cuando el chocolate esé durito ,los sacamos y con chocolate negro tambiem derretido le hacemos los ojos y la boca.

Los volvemos a poner en frio, hasta que todo el chocolate esté duro.

 

 

 

La verdad es que nunca he sido muy partidaria de esta fiesta,pero desde que tenemos a Gonzalo la cosa ha cambiado.

Y es que este pequeñajo ha hecho tambalearse algunos de mis principios.

 

"TRUCO O TRATO"

"TRICK OR TREAT"

 

CHAMPIÑONES AL HORNO CON MAYONESA

Hoy comemos...con Ines.

Sí, porque esta receta es de mi amiga Ines Nieto.

Estupenda, os va ha encantar, por lo rápida, facil y limpia de hacer y lo buenos que estan estos champiñones.


INGREDIENTES:

• Champiñones ( con un buen tamaño )
• Mayonesa

ELABORACIÓN:

Precalentamos el horno a 200º, mientras limpiamos los champiñones y los escurrimos bien.

En cada cazuelita de champiñon, ponemos una cucharada de mayonesa. Y al horno durante unos 15 minutos aproximadamente.

Listos!!

QUÍCHE LORRAINE

Hoy os traigo un plato de los mas típicos de la cocina francesa.

La quíche lorreine es originaria de la región de Lorena, en el noreste de Francia.

Es conocida como la receta original de la que proceden todas las demás variantes de quíche.

En un principio, el relleno se componia sólo de huevos y crema de leche o nata fresca. En el siglo XIX, se le añadieron las pequeñas tiras o tacos de panceta magra, fresca o ahumada que caracteriza la quíche lorreine de hoy en día.


INGREDIENTES:

• 1 lamina de masa quebrada ( fresca o congelada )
• 4 huevos
• 200 gr. nata
• 200 gr queso emental rallado
• 300 gr.baicon en tiras

ELABORACIÓN:

En primer lugar decir, que he utilizado la masa fresca del LIDL, pero tambien la podeis utilizar congelada. En cualquier caso teneis que desenrrollar la masa y sin quitarle el papel que trae ponerla en un molde presionandola  y despues cortar el papel y la masa sobrante.

Pinchamos la base de la masa con un tenedor o palillo y la cubrimos con papel de aluminio o de horno.

Seguidamente le ponemos encima algo de peso, yo siempre pongo garbanzos, que cuando enfrian los guardo para otra ocasión.

Meterla en el horno precalentado a 180º-200º durante unos 12  o 15 minutos, ya sabeis que el tiempo siempre depende de cada horno.

Mientras se hornea la masa haremos el relleno.

Para ello ponemos en una sarten al fuego una gotita de aceite y salteamos las tiritas de baicon, reservamos sobre papel absorbente.

En un bol mezclamos los huevos batidos con la nata y el queso. Salpimentamos y ponemos la mitad del baicon.

Cuando tengamos la masa preparada, le quitamos los garbanzos y vertemos en ella la mezcla , echamos por encima el resto de baicon y volvemos a meterla en el horno durente unos 15 minutos o hasta que la quíche este doradita.

Se puede comer caliente o fría, pero en casa nos gusta más calentita o mejor templadita.

Y de postre os traigo esta Torre Eiffel de chocolate.

 

Preciosa.

¿No os parece?



ENSALADILLA DE PULPO

 

 

INGREDIENTES: ( 4 Personas)

• 600 gr. patatas nuevas
• 200 gr. pulpo cocido
• Mayonesa
• Pimentón dulce
• Aceite
• Sal

ELABORACIÓN:

Cocemos las patatas sin piel hasta que esten tiernas.

Las machacamos un poco, dejandole una textura gruesa,sin llegar a convertir las patata en un pure.

Salamos las patatas  y le ponemos una cucharilla de pimentón y un poco de aceite.

Movemos para unir la mezcla.

Le picamos las rodajas de pulpo ( Yo compro los paquetes que vienen al vacio ya cortado y cocido ), reservando algunas para la decoración.

Añadimos la mayonesa y lo mezclamo todo muy bien... y a la nevera.

Sacarla del frio un ratito antes de servirla, para que el frio no le quite sabor.

La presentación sera cosa vuestra, yo la emplaté con un aro y la rege con un poco de aceite con pimentón.


NOTA: Si os gusta el pique, podeis poner 1/2 cucharilla de pimentón dulce y  1/2 cucharilla de pimentón picante.

PATATAS ARRUGADAS ¨PAPAS ARRUGAS¨

Este plato es uno de esos platos que consideramos tipicos de la gastronomia canaria.

Es el reflejo de las carestías que, durante mucho tiempo, este pueblo tuvo que padecer, es el resultado del ingenio de aquellos que en su cocina se las tenian que ingeniar par dar  de comer a la familia cuando en la depensa no había casi nada.

INGREDIENTES:

• 1kg de patatas pequeñas
• 200 gr. Sal gorda
• Un trozo de limón con piel
• agua

ELABORACIÓN:


En primer lugar lavamos las patatas ( procuraremos que sean, más o menos, del mismo tamaño )
Las ponemos dentro de una cacerola y le ponemos la sal y el trozo de limón.
Le ponemos el agua, solo hasta cubrirlas, y tapamos la cacerola con un paño
Ponemos a hervir hasta que esten tiernas.

Cuando al pincharlas, notemos que estan tiernas, retiramos del fuego y quitamos todo el agua de la cacerola.

Volvemos a ponerlas al fuego( sin agua ) para secarlas y que queden arrugadas, moviendolas a menudo para que no se quemen.

Cuando ya esten arrugadas, las ponemos en un paño hasta el momento de servirla.Esto se hace para que las patatas no suden y queden totalmente secas.

Las podemos comer, con o sin piel, acompañadas con salsa Mojo Picón

Es un plato que se suele tomar como entrante, para ir picando hasta que llegue el plato principal, o como acompañante de pescados o carnes asadas.