COMO HACER TULIPAS DE MASA

INGREDIENTES:

• Obleas de masa para empanadillas
• Flaneras

ELABORACIÓN:

Es facilisimo, en primer lugar tenemos que elegir el molde que nos va a servir de soporte.

Yo he utilizado flaneritas.

Ponemos los moldes boca a bajo y disponemos los discos de masa sobre ellos con el papel tocando los moldes.

Presionamos un poco para que se adhiera bien y adquiera la forma.

Pinchamos con un palillo de madera lo que va a ser la base de la tulipa.

Las metemos al horno precalentado a 180º unos 10 minutos o hasta que las veamos doraditas

Cuando estén frías les quitamos el papel con cuidado para que no se rompan(sale muy bien)

¡ Y listo! ya tenemos nuestras tulipas para hacer una presentación preciosa de ensaladillas, revueltos....de todo lo que se nos pueda ocurrir

MARRÓN GLACÉ

INGREDIENTES:

• 1/2 kg. de castañas


• 300gr azúcar


• 1 vaina de vainilla o 2 cucharadas de azúcar vainillada

ELABORACIÓN:

Se hace un pequeño corte en las castañas y se ponen en una olla con agua caliente escaldandolas unos 5 minutos.

Pelamos las castañas quitando también la piel fina con mucho cuidado que no se rompan .

En una cazuela ponemos 3/4 l. de agua, el azúcar y la vainilla y cocemos durante 15 minutos a fuego medio.

Añadimos las castañas y aflojamos el fuego, dejamos cocer hasta que las castañas estén tiernas con un fuego muy suave, para que no se rompan, aproximadamente de 15 a 20 minutos

Dejamos reposar las castañas en este almíbar durante un día entero.

Forramos la bandeja del horno con papel vegetal y ponemos las castañas.

Horneamos unos 20 minutos a 125º, hasta que estén bien secas.

Las dejamos enfriar y las presentamos en capsulas de papel.

¡Un bocado exquisito!

SOPA MARINERA

INGREDIENTES:

• 1/2 Kg. de pescado blanco limpio de pieles y espina( merluza, rape, pescadilla...)
• 4 patatas medianas
• 1 diente de ajo
• perejil
• azafrán en hebras
• 1 lito de agua
• 2 cubitos de caldo de pescado
• 4 o 5 cucharadas de aceite de oliva
• pimienta

ELABORACIÓN:

Ponemos el agua a calentar al fuego con los dos cubitos de caldo(podemos usar el caldo que venden preparado).

Pelamos las patatas y las cortamos en trozos no muy grandes.

Pelamos también el ajo y lo picamos.

Lavamos y picamos el perejil.

Calentamos el aceite en una cazuela, añadimos estos ingredientes y salteamos hasta que estén doraditos.

Cubrimos con el caldo hirviendo y le ponemos un poco de pimienta recién molida.

Dejamos cocer durante unos 10 o 12 minutos, hasta que las patatas estén tiernas.

Cogemos un par de cacitos de la sopa y lo pasamos por la batidora. Lo añadimos a la cazuela y removemos.

Cortamos el pescado en trozos y lo incorporamos, añadimos las hebras de azafrán desmenuzadas y cocemos uno 5 minutos, hasta que el pescado esté hecho.

HUEVOS ESTRELLADOS

INGREDIENTES:

• 4 patatas grandes
• 250 gr. baicon
• 4 huevos
• aceite de oliva
• sal
• perejil

ELABORACIÓN:

Cubrimos el fondo de una sartén grande con aceite de oliva y doramos el baicon troceado. Reservamos.

En el mismo aceite freimos las patatas cortadas como para tortilla.

Cuando las patatas estén fritas añadimos el baicón que teníamos reservado, los huevos y sal al gusto.

Bajamos el fuego, tapamos, y a fuego suave cuajamos los huevos (unos 8 minutos ).

Espolvoreamos con perejil picado y servimos inmediatamente.

Espero que os guste, a mi me encantan.

FLAMENQUINES

INGREDIENTES:(por unidad)

• 2 lonchas de fiambre de magro o jamón cocido


• 2 lonchas de queso


• pan rallado y huevo para el empanado

ELABORACIÓN:

Su elaboración es facilisima: superponemos las dos lonchas de magro o jamón cocido y encima les ponemos las lonchas de queso.

Enrollamos y los pasamos por huevo y pan rallado dos veces.

RAMO DE FLORES DE CHUCHES

Os puedo asegurar que este ramo olía de maravilla.

He disfrutado mucho haciéndolo, tanto por el olor de las chuches, uuummmm... deliciosas!! como por el colorido.

Este ha sido mi regalo para una amiga por el día de su santo.

BROWNIE DE CHOCOLATE Y NUECES ( Thermomix )

INGREDIENTES:

• 100gr. chocolate de fundir


• 100gr. mantequilla


• 125 gr. azúcar


• 1 cucharada de azúcar vainillada o unas gotitas de esencia de vainilla


• 3 huevos


• 80 gr. de harina reposteria


• 1/2 cucharadita de levadura


• 60 gr. de nueces y algunas más para adornar.

ELABORACIÓN:

Pre-calentamos el horno a 180º, engrasamos un molde rectangular y lo forramos con papel vegetal.

Fundimos el chocolate al baño maría, cuando esté casi derretido, añadimos la mantequilla y terminamos de fundir ligando bien ambos ingredientes.

Picamos las nueces unos 2 o 3 segundos, velocidad 4 en thermomix.( no deben quedar los trozos muy pequeños).Reservamos

En el vaso de la thermomix batimos los huevos junto con el azúcar y el azúcar vainillada con la mariposa puesta en las cuchillas, 6 minutos, velocidad 4, 37º temperatura.

Agregamos el chocolate derretido y batimos unos 20 o 30 segundos más, hasta que la masa esté completamente homogénea.

Pasamos la mezcla a un bol y le añadimos la harina junto con la levadura tamizadas.

Vamos mezclando la masa con una lengua de silicona o cuchara de madera, con movimientos envolventes, para que la masa no se baje.

Añadimos las nueces y seguimos mezclando.

Cuando esté todo bien mezclado, ponemos la masa en el molde y lo llevamos al horno unos 30 minutos aproximadamente ( el tiempo depende mucho del tipo de cada horno)

Como con todos los bizcochos, sabremos que esta hecho si lo pinchamos con un palillo de madera y éste sale limpio.

Lo dejamos enfriar sobre una rejilla y cuando esté frio retiramos el papel vegetal y lo cortamos en porciones.

Si os gusta lo podéis espolvorear con azúcar glas.

Y si al servirlos los regáis con chocolate caliente están ¡¡ de vicio!!