ENSALADILLA DE COLIFLOR

INGREDIENTES:

•  1 coliflor
• 1 lata de guisante
• 2 latas de atún en aceite
• cebolla fresca
• sal
• mayonesa

ELABORACIÓN:

Cocer la coliflor en ramilletes en abundante agua con un chorrito de leche. La leche suaviza bastante el sabor y elimina el olor durante la cocción.

Escurrir bien la coliflor para que no agüe la ensaladilla.

Añadir la lata de guisantes, el atún escurrido el aceite , cebolla fresca picadita, sal al gusto y mayonesa.

Mezclar con suavidad para que la coliflor no se deshaga.

Servir fría.

Un plato sencillo y uno de mis favoritos.  

BIZCOCHO DE QUESO Y LIMÓN

INGREDIENTES:

• 185gr. Mantequilla
• 180 gr. Queso de untar ( tipo Philadelfia)
• Ralladurade un limón
• 250 gr. Azúcar
• 250 gr. Harina reposteria
• 1 Sobre levadura
• 3 Huevos

ELABORACIÓN:

Mezclamos la mantequilla con el queso y la ralladura de limón, batiendo bien hasta que quede una crema.

Agregamos el azúcar y los huevos, batimos.

Por último añadimos la harina y la levadura y mezclamos con movimientos envolventes, hasta que quede todo bien incorporado.

Precalentamos el horno a 180º y hornear durante 45 minutos aproximadamente.

Pinchar con un palillo para ver si esta hecho por dentro.

Desmoldar cuando el molde ya no queme y dejar enfriar sobre una rejilla.

NEVADITOS DE NAVIDAD ( Thermomix )

INGREDIENTES:

• 125 gr. manteca de cerdo a temperatura ambiente
• 75 gr. vino blanco
• 325 gr. harina de trigo
• 50 gr. azúcar
• Una pizca de sal
• Azúcar glas

ELABORACIÓN :

Ponemos todos los ingredientes en el vaso , menos el azúcar glas que lo utilizaremos para espolvorear los nevaditos. Programar 15 segundos, vel.6.

Envolvemos la masa en film transparente y dejamos enfriar en el frigorífico 30 minutos.

Estirar la masa, dejando un grosor de un dedo aprox. y cotar círculos usando el cubilete del vaso.

Mientras vamos cortando la masa, precalentamos el horno a 170º.

Hornear a esta temperatura  25-30 minutos.

Una vez fríos, espolvoreamos con abundante azúcar glas.

OS DESEO UNA FELIZ NAVIDAD

MAGDALENAS DE NATA ( Thermomix )

INGREDIENTES:

• 350 gr harina repostería
• 1 sobre levadura
• 4 huevos
• 250 gr azúcar
• 100 gr. nata
• 250 gr aceite girasol

ELABORACIÓN:

Primero vamos a tamizar la harina poniendola en el vaso junto con la levadura 30 segundos, vel. 3

Reservamos.

Ponemos la mariposa en la cuchillas y batimos los huevos junto con el azúcar 7 minutos, 37º, vel. 3

Añadimos la nata y el aceite y mezclamos 3 minutos, vel. 2

Quitamos la mariposa y agregamos la harina que teníamos reservada, mezclamos con la espátula, y terminamos  de mezclar con la maquina 5 segundos, vel. 6.

Repartir la mezcla en moldes para magdalenas por la mitad ( suben  mucho ) y dejar reposar 10 minutos.

Precalentar el horno por arriba y por abajo 200º

Espolvorear las magdalenas con azúcar y hornear 15 minutos aproximadamente ( ya sabéis que el tiempo de horneado depende de cada horno. No le quitéis  ojo! )

Fuente: Velocidad Cuchara

PAN MILAGRO

Esta receta esta sacada del magnifico blog  de Rosa Arda"Velocidad  cuchara"
http://www.velocidadcuchara.com/pan-milagro-en-pirex-y-en-bolsa-de-asar/.

INGREDIENTES:

• 310 gr. harina de fuerza
• 175 gr. agua
• 20 gr. aceite
• 15 gr. levadura fresca.
• Una cucharadita de sal

ELABORACIÓN:
CON THERMOMIX:

Este pan se puede hacer en un recipiente Pirex con tapa, o en bolsas de las de asar.

Yo he optado por la segunda opción.

En primer lugar ponemos en el vaso de nuestra Thermomix el agua, el aceite y la levadura.

Programamos 2 minutos, 37º, velocidad 2.

Añadimos la harina y la sal, mezclamos 10 segundos velocidad 6, y programamos 2 minutos, espiga.

Enharinamos la mesa donde vamos a trabajar y nuestra manos.

Amasamos con las manos un poco la masa y le damos forma redonda
.

Hacemos unos cortes en la superficie con un cuchillo bien afilado.

Pintamos la masa con un poco de aceite y espolvoreamos con otro poco de harina.

Inflamos la bolsa e introducimos la masa, para que la corteza salga más crujiente pulverizamos la superficie de la bolsa con agua y la cerramos lo más próxima al borde.

Hacemos dos pequeños agujeros a la bolsa para que salga el vapor.

Horneamos 200º durante 30 minutos.

Una vez hecho el pan, lo sacamos de la bolsa y lo dejamos enfriar sobre una rejilla.


SIN THERMOMIX:

En un bol ponemos la harina y desmenuzamos la levadura encima.

Añadimos el aceite y el agua, mezclamos todo y empezamos a amasar, a mitad del amasado incorporamos la sal, y seguimos amasando hasta formar una bola  que nos se nos pegue en las manos.

Hacemos unos cortes en la superficie, pintamos con  aceite y espolvoreamos con un poco de a
harina.

Lo introducimos el la bolsa de asar ,pulverizamos la superficie de la bolsa con agua, cerramos lo más cerca del borde y horneamos durante 30 minutos a 200º

Sacar de la bolsa y dejar enfriar sobre una rejilla.

FLOR DE HOJALDRE Y CHOCOLATE

INGREDIENTES:

• 2 Laminas de hojaldre
• Nutella
• 1 huevo
• mermelada meloctón

ELABORACIÓN:

Nota:

Las laminas de hojaldre que he utilizado eran rectangulares, por lo que he tenido que darle forma redonda. Si el hojaldre que compres es redondo te ahorras este paso.

1. Estiramos la masa con un rodillo
2. Damos forma redonda con la ayuda de un plato a las dos laminas
3.  A uno de los discos de hojaldre le untamos nutella
4. Colocamos el segundo disco encima y presionamos los bordes para que queden bien unidas
5. Con la ayuda de un vaso, señalamos un circulo en el centro
6. Con un cuchillo vamos cortando triángulos sin llegar al circulo central
7. Torcemos dos veces cada uno de estos triangulos y lo unimos unos con otros por los picos.
8. Pintamos con huevo
9. Y al horno 200º, 12 -15 minutos.

Como una imagen vale más que un montón de palabreria, os dejo esta foto que tal vez sea más explicativa.

Una vez saquemos la flor del horno y todavía en caliente, le damos brillo con la mermelada.


Y la versión salada rellena de jamón york y queso

Rellena de sobrasada

AGRADECIMIENTOS

El mayor regalo que puede tener este blog sois vosotros, los que lo siguen, los que lo leen, los que dejan comentarios, los que hacéis las recetas...GRACIAS de todo corazón.

Pero estas semana he recibido este maravillo lote de productos Ybarra, con el que esta marca ha querido obsequiar a "Hoy comemos...con Isabella".

Es el primer regalo material que recibe este blog, y les estoy muy agradecida.

GRACYAS con Y de Ybarra.