INGREDIENTES:
- 2 Berenjenas
- Jamón cocido
- Queso en lonchas
- Harina
- Huevo
- Pan rallado
ELABORACIÓN:
Cortamos las berenjenas longitudinal y las sumergimos durante unos minutos en agua fría con leche, para que suelten amargor y se blanqueen.
Las escurrimos y salamos.
En cada loncha de berenjena ponemos una de jamón cocido y otra de queso. Tapamos con otra loncha de berenjena.
Las pasamos por harina, huevo y pan rallado y las freímos en abundante aceite de oliva.
Dejar escurrir el esceso de grasa en papel absorbente.
Fácil y rico!! Una receta genial para los días de verano
