FLAN DE CHOCOLATE CON ALMENDRAS (Thermomix )

INGREDIENTES:

• 1 tableta chocolate con almendras
• 500gr leche
• 500 gr nata
• flan royal 8 raciones
• caramelo liquido

ELABORACIÓN (thermomix)

Triturar el chocolate velocidad 5-7-10, durante unos segundos.

Añadir la leche, la nata y el sobre de flan.

Programar 7 minutos, 90º, velocidad 3 1/2.

Caramelizar un molde y verter en él el flan.

Dejar enfriar y meter en el frigorífico hasta que este totalmente cuajado.

ELABORACIÓN (tradicional):

Poner a fuego lento la leche, la nata y el sobre de flan. Mover con una cuchara de madera hasta que la mezcla este caliente.

Es el momento de incorporar el chocolate troceado y no dejar de mover hasta que el chocolate esté completamente disuelto.

Caramelizar un molde y verter en él el flan.

Dejar enfriar para desmoldar.

PINCHOS DE POLLO marinados al estilo mediterraneo

INGREDIENTES:

• 1 Kg. pechuga de pollo deshuesada
• la ralladura y el zumo de un limón
• perejil
• 1 diente de ajo
• 1 cucharadita de pimentón dulce
• 1 cucharadita de comino
• 1 cucharadita de sésamo
• 1/2 cayena
• 2 cucharadas de aceite
• 50 gr. cerveza
• sal y pimienta

ELABORACIÓN:

Eliminamos la grasa y los posibles huesos de las pechugas de pollo y las cortamos en dados.

Poner la piel de limón rallada en el vaso de la batidora y agregar el zumo, las hojas de perejil, el ajo pelado, el comino, el pimentón, un poco de cayena, el sésamo, la cerveza, el aceite, sal y pimienta.

Triturarlo todo

Colocamos el pollo en una fuente y lo dejamos marinar unas horas (y0 lo dejo toda la noche). Despues ensartamos los dados de pollo en pinchos.

Asamos los pinchos en una plancha.

La plancha debe estar bien caliente al principio para que no se pegue el pollo. Luego bajamos un poco el fuego para que el pollo se cueza por dentro y no se queme por fuera.

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MERMELADA DE MELOCOTÓN (Thermomix )

Es tiempo de melocotones, así que he aprovechado unos que se me estaban poniendo algo más maduros de la cuenta y he hecho una deliciosa mermelada.



INGREDIENTES:

• 500 gr. melocotones ( pelados y sin hueso)


• 1 limón grande


• 400 gr. azúcar

ELABORACION:

Pelar y quitar el hueso a los melocotones.

Triturarlos en la thermomix 10 segundos, velocidad 5.

Pela el limón muy bien, sin que quede nada de parte blanca ni pepitas.

Poner en el vaso el limón y el azúcar junto con los melocotones y progarmar 20 minutos, temperatura varoma, velocidad 1.

Una vez hecha la mermelada, la ponemos en tarros de cristal previamente esterilizados, lo cerramos y ponemos bocabajo durante 12 horas, así se hace vacio y nos durará mucho tiempo.