FLAN DE HUEVO CON PIÑONES
INGREDIENTES:
- 5 huevos
- 500 gr. leche entera
- 200 gr.azúcar
- 50 gr. piñones
ELABORACIÓN:
En primer lugar pesamos el azúcar, de los 200 gr. cojemos 5cuchardas y las ponemos en una sarten antiadherente con dos cucharadas de agua.
Dejamos cocer al azúcar, a fuego medio, hasta que se haga caramelo.
Al hacer el caramelo tenemos que tener mucho cuidado, ya que se nos puede quemar y entonces amargaria, estropeandonos el flan.
Cuando tengamos el caramelo, lo vertemos en un molde, caramelizando el fondo y las paredes de este.
En un bol ponemos los huevos y los batimos hasta que queden espumosos.
A continuación echamos la leche, el resto de azúcar y los piñones y volvemos a batir.
Vertemos la mezcla en el molde caramelizado.
Echamos agua en la bandeja del horno y lo ponemos a 200º.
Cuando el agua empiece a hervir, metemos el molde en el horno y bajamos la temperatura a 180º.
Tendremos el flan cociendo al baño maria en el horno de 50 minutos a 1 hora aproximadamente.
El tiempo,como sabemos, depende de cada horno.
Pinchando el flan con una aguja sabremos si está cuajado.
Dejamos enfriar a temperatura ambiente y luego lo meteremos en el frigo.
Desmoldar cuando esté completamente frío.
Lo podemos acompañar con una bola de helado de vainilla.
MERMELADA DE NARANJA (Thermomix)
Lo primero que tenemos que hacer para cualquier conserva, en este caso la mermelada, es esterilizar los tarros donde la vayamos a guardar.
Para esterelizarlos, hervimos los tarros y sus tapas durante unos minutos.
INGREDIENTES:
- 500 gr. naranjas ( este peso es sin piel)
- 1 limón
- 400 gr. azúcar
ELABORACIÓN:
Pelamos las naranjas, sin dejar nada de parte blanca.
Pelamos también el limón sin dejar nada de parte blanca ni pepitas.
Ponemos en el vaso la piel de una naranja (sin nada de la parte blanca ), las naranjas troceadas, el limón y el azúcar.
Batimos todo durante 15 segundos, velocidad 5.
Programamos 20 minutos, temperatura varoma, velocidad 1.
Ponemos el cestillo boca abajo sobre el vaso, para que no salpique cuando hierva la mermelada.
Una vez hecha la mermelada,la ponemos en los tarros que tendremos esterilizados.
Cerramos los botes con la mermelada caliente y para hacer el vacio,podemos seguir dos procedimoentos:
1. Ponemos los botes boca abajo liados con un paño y lo tendremos así hasta el día siguiente.
2. Ponemos a hervir los botes cerrados durante unos 20 minutos.
Yo siempre uso la 1ª opción.
RECETA "VIVIR DE LA ALEGRÍA"
Vivir de la alegria, masticarla despacio.
Abrigarse con ella para sentirse libre, armarse de alegria para resistir lo irresistible.
INGREDIENTES:
- Alegría
Para no acusar los mordiscos del desrtino,la muerte, el hambre...
- Alegría
Para no venirse abajo,para no ceder al desanimo, para soportar las caidas, para caer con entereza.
SOPA DE AJO
Este es un plato muy sencillo y muy economico, estupendo para los días de más frio.
INGREDIENTES: ( para 2 personas)
- 1 litro de agua
- 1/2 cucharadita de pimentón dulce
- 4 dientes de ajos
- pan duro
- 1 huevo por comensal
- aceite
- sal
ELABORACIÓN:
En una cazuela ponemos a hervir el agua con la sal y el pimentón.
Golpeamos los dientes de ajos y los doramos(con piel) en una sarten con aceite.
Cuado estén dorados los añadimos al caldo.
Cuajamos los huevos en el caldo.
En el mismo aceite de hacer los ajos, freimos el pan cortado en rebanadas finitas.
Para montar el plato:
1ºPonemos en la base el pan frito.
2º el huevo cuajado
3º caldo
Servimos muy calentito.
NAPOLITANAS DE CHOCOLATE
Para hacer estas riquisimas napolitanas he seguido los consejos de Maria del blog http://cocinayrecetas.hola.com/comerconpoco/.
INGREDIENTES:
- 2 planchas de hojaldre
- Nutella
- 1 huevo
- azúcar
- fideos de chocolate
ELABORACION:
Cortamos las planchas de hojaldre en rectangulos.
Ponemos en un extremo del rectangulo de hojaldre, con la ayuda de una cucharilla, un pocco de nutella.
Pintamos con huevo batido los extremos y enrollamos los rectangulos.
Los colocamos en una bandeja para horno con papel vegetal y pintamos con huevo batido.
Metemos en el horno precalentado a 180º durante unos 15 minutos( hasta que estén doraditos)
Mientras las napolitanas se hornean, hacemos un almibar poniendo en un cazo 3 cucharadas de azúcar y 3 cucharadas de agua. Hervimos durante unos minutillos y dejamos enfriar.
Una vez sacadas las napolitanas del horno, las pintamos con el almibar para darles brillo y las espolvoreamos con fideos de chocolate.
NOTA:
Un consejo muy importante que nos da María es colocar las terminaciones siempre hacia abajo, para que cuando el hojaldre se infle no se abran las napolitanas.
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