VACACIONES!!

 Me voy de vacaciones, cierro el chiringuito temporalmente.

Vuelvo muy prontito, espero que con energias renovadas y un montón de nuevas recetas.

No me abandoneis....Os echare de menos


FELIZ VERANO

TERNERA CON GUISANTES EN THERMOMIX

INGREDIENTES:

• 70 gr. aceite oliva
• 1Kg carne ternera
• 1 cebolla
• 1pimiento verde
• 2 dientes ajo
• 2 tomates maduros
• 1 zanahoria
• guisantes congelados
• vino blanco
• sal y pimienta
• comino

ELABORACIÓN:

Ponemos el aceite en el vaso y la calentamos 5 minutos,100º, velovidad 1.

Una vez el aceite este caliente incorporamos todas las verduras del sofrito ( menos los guisantes) troceadas y programamos 16 minutos, temperatura varoma, velocidad 1.

Pasado el tiempo, batimos el sofrito, unos segundos, velocidad 6 ( cuando los ingredientes estan calientes no se deben triturar a más velocidad).

Ahora es el momento de incorporar la carne.
La ponemos en el vaso junto con la sal y las especias.

Programamos 5 minutos,100º,giro a la izquierda, velocidad cuchara.

Cuando queden unos 2 minutos, quitamos el cubilete y echamos el vino, dejando el cubilte quitado dejamos que se agote el tiempo programado.


Despues  ponemos 500gr de agua y programamos 40 minutos, temperatura varoma, giro a la izquierda, velocidad cuchara.

Una vez cocinada la carne, incorporamos los guisantes y programamos 10 minutos más a la misma velocidad y temperatura.

Dejamos reposar dentro del vaso.

NOTA:
Si durante la cocción veis que hay poca agua, podeis incorporar más poco a poco por el cubilete.