ROLLITOS DE BIZCOCHO Y CREMA (Thermomix)

Ummm... apetecibles ¿verdad?

Estan buenisimos y es que a mí la crema pastelera me chifla.


INGREDIENTES:

• 1 bizcocho genoves

Para la crema pastelera:

• 100 gr. azúcar
• 500 gr. leche entera
• 5o gr. Maicena
• 3 huevos

ELABORACIÓN:

Hacemos el bizcocho genoves y lo enrrollamos,tal y como lo explico en la receta. Reservamos.

Para hacer la crema pastelera ponemos todos los ingredientes en el vaso de nuestra thermomix y programamos 7 minutos, 90º, velocidad 4.

Volcamos la crema en un recipiente y la cubrimos con film trasparente.

Cuando el  bizcocho y la crema esten frios, desenrollamos el bizcocho y lo partimos por la mitad longitudinalmente.

Le ponemos a cada rectangulo de bizcocho crema pastelera y los volvemos a enrollar.

Con un cuchillo bien afilado cortamos cada rollo en discos de dos dedos de grosor, más o menos.

Finalmente los rociamos de azúcar glas y despues de canela.

BIZCOCHO GENOVES ( Thermomix )

Este es el bizcocho que yo uso para hacer brazos gitanos.

Se puede rellenar tanto de dulce como de salado.



INGREDIENTES:

• 120 gr. azúcar
• 4 huevos
• 120 gr. harina
• un pellizco de sal

ELABORACIÓN:


Ponemos la mariposa en las cuchillas y echamos en el vaso el azúcar y los huevos. Programamos 6 minutos,37º,velocidad 2 1/2.

Pasado este tiempo, quitamos la temperatura y volvemos a programar otros 6 minutos, misma velocidad.

Ahora añadimos la harina y la sal y mezclamos durante 10 segundos, velocidad 2 1/2.

Terminamos de envolver la masa con la espátula con cuidado.


Vertemos la masa en una bandeja con papel de horno , la extendemos en una capa fina e introducimos en el horno precalentado a 180º durante 10 minutos aproximadamente.


Cuando esté hecho, le quitamos el papel y lo enrrollamos aun caliente en otro papel y despues en papel de aluminio.

Dejamos enfriar asi enrollado.

Una vez frio lo desenrrollamos y ya está listo para rellenar.

MANZANA ASADA EN MICROONDAS

Un postre muy bueno, sano y facilisimo de hacer.

INGREDIENTES:

• 1 manzana golden
• 1 cucharadita de miel
• 1 cucharadita de agua

ELABORACIÓN:

Descorazonamos la manzana y la colocamos en un recipiente hondo que sea apto para microondas.

En el agujero que queda al decorazonar la manzana, ponemos la cucharadita de miel y la de agua.

Metemos en el microondas 10 minutos, maxima potencia .

Dejamos reposar dentro del micro otros 5 minutos.

Se puede comer fria o caliente, de todas formas está buenisima.

BECHAMEL DE COBERTURA ( Thermomix)

Esta es una bechamel menos espesa que la que hacemos habitualmente para las croquetas.

Yo la utilizo para la lasaña, para gratinar la coliflor ( en las fotos ),para las espinacas a la crema...

INGREDIENTES:( 1/2 lito )

• 1 cucharada de aceite de oliva
• 25 gr. mantequilla
• 55 gr. harina
• 400 gr. leche entera o semi-desnatada
• sal
• nuez moscada

ELABORACIÓN:


Poner en el vaso el aceite y la mantequilla, programar 1 minuto, 100º, velocidad 2.

Añadir la harina, programar 2 minutos, 100º, velocidad 2.

Incorporar el resto de los ingredientes, mezclar 5 segundos, velocidad 7 y programar 5 minutos, 100º, velocidad 4.

 

 



EMPANADA DE BACON Y DÁTILES

Facilisima de hacer y a los que os gusta la combinación de dulce con salado , os va a encantar.

INGREDIENTES:

• 2 laminas de hojaldre
• lonchas de jamón york
• queso en lonchas
• bacon en lonchas
• datiles

ELABORACIÓN:

Extendemos una de las laminas de hojaldre y le colocamos encima las lochas de jamón york, las suficientes para cubrir el hojaldre pero dejando los borde libres para cerrar despues la empanada.

Ponemos encima del jamón las lonchas de queso, despues ponemos el bacon y por último troceamos unos cuantos dátiles y los ponemos encima.

Tapamos la empanada con la otra lamina de hojaldre, pintamos con huevo y metemos en el horno precalentado a 180º de 12 a 15 minutos.