FLAN DE HUEVO CON PIÑONES

INGREDIENTES:

• 5 huevos
• 500 gr. leche entera
• 200 gr.azúcar
• 50 gr. piñones

ELABORACIÓN:

En primer lugar pesamos el azúcar, de los 200 gr. cojemos 5cuchardas y las ponemos en una sarten antiadherente con dos cucharadas de agua.

Dejamos cocer al azúcar, a fuego medio, hasta que se haga caramelo.

Al hacer el caramelo tenemos que tener mucho cuidado, ya que se nos puede quemar y entonces amargaria, estropeandonos el flan.

Cuando tengamos el caramelo, lo vertemos en un molde, caramelizando el fondo y las paredes de este.

En un bol ponemos los huevos y los batimos hasta que queden espumosos.

A continuación echamos la leche, el resto de azúcar y los piñones y volvemos a batir.

Vertemos la mezcla en el molde caramelizado.

Echamos agua en la bandeja del horno y lo ponemos a 200º.

Cuando el agua empiece a hervir, metemos el molde en el horno y bajamos la temperatura a 180º.

Tendremos el flan cociendo al baño maria en el horno de 50 minutos a 1 hora aproximadamente.

El tiempo,como sabemos, depende de cada horno.

Pinchando el flan con una aguja sabremos si está cuajado.

Dejamos enfriar a temperatura ambiente y luego lo meteremos en el frigo.

Desmoldar cuando esté completamente frío.

Lo podemos acompañar con una bola de helado de vainilla.