TARTA TREN ( Thermomix )

Esta tarta tren está sacada del blog http://www.thermorecetas.com/

Cuando la ví por primera vez me enamore de ella.

Mi peque ha cumplido 2 añitos o 2 añazos, segun se mire, el tiempo vuela.

Lo tenia claro, queria hacer una tarta especia, para este niño tan especial para mí.

Así que me puse manos a la obra y este ha sido el resultado.

INGREDIENTES:

• 2 bizcochos chocolate
• 500 gr de nata
• 80 gr.azúcar glas
• 300 gr. chocolate para fundir
• 75 gr. mantequilla
• mermelada de fresa
• filipino de chocolate blanco
• chuches

ELABORACIÓN:
Para hacer los bizcochos de chocolate he seguido la receta del bizcocho de cola-cao que podeis encontrar en este blog. http://isabelviz.blogspot.com.es/2012/01/bizcocho-de-cola-cao.html
Los he hecho en un molde cuadrado ya que las piezas que necesitamos son rectangulares.
Cuando los bizcochos esten bien frios, cortamos 2 rectangulos ( 9 x 18 cm. los mios ).
Estos seran los dos vagones.
Cortamos un tercer rectangulo, de la misma medida que los anteriores y los partimos por la mitad a lo largo, seran la parte superior de los vagones.
Les medimos un borde de unos 2 cm. y recortamos con la punta de un cuchillo y mucho cuidado el rectangulo interior, nos quedara un rectangulo hueco.
Para la locomotora cortamos otro rectangulo de la misma anchura de los vagones 9 cm. ,pero un poco más largo.
A este rectangulo le cortaremos un trozo que nos servira para la parte superior de la locomotora.
Una vez tengamos todas las piezas comenzamos el montaje de la tarta, para ello.

• MONTAMOS LA NATA

Ponemos la mariposa en las cuchillas y 200 gr. de nata muy fía y programamos velocidad 3 1/2, sin tiempo. Hay que estar muy pendientes, porque si nos pasamos la nata se nos convertira en mantequilla.
Añadimos el azúcar glas y mezlamos 10 segundos, velocidad 3.

• HACER LA COBERTURA DE CHOCOLATE

Ponemo 300 gr. de chocolate fondant en el vaso troceado y trituramos durante unos 15 segundos, velocidad 5-7-10 progresiva. Reservamos.
Sin lavar el vaso ponemos 300 gr. nata y 75 gr. mantequilla. Programamos 3 minutos, velocidad 1 37º
Añadimos el chocolate y programamos 6 minutos, velocidad 1, 37º.
Para cubrir la tarta con el chocolate, es mejor que este casi frio.
MONTAJE:
Empezaremos por los vagones, para ello cogemos los dos rectangulo y los cubriremos con mermelada y nata montada.
Le ponemos encima los rectangulos huecos.
A la locomotora le pegamos la parte superios con un poco del chocolate que tenemos para la cobertura.
Cuando tengamos todas las piezas unidas, las ponemos sobre una rejilla y comenzamos a cubrirlas con el chocolate, ayudandonos con una espatulita o cuchillo plano, para que nos salga lo más lisa posible.
Cuando el chocolate se haya secado y con mucho cuidado ponemos las piezas donde la vayamos a presentar y ahora viene la parte más divertida. Adornar la tarta.
Con el chocolate que nos queda ( si no os sobra lo haceis con nutela,nocilla...) pegamos las ruedas.
Los vagones los unimos con Mikados ( palitos de chocolate ),tambíen uniremos con los mikados la locomotora con el primer vagon.
Rellenamos los vagones con chuches y adornar el tren como más os guste.
Espero haberme explicado bien... si digo la verdad me ha costado más explicaros la elaboración de la tarta que hacerla.

Con todo el dolor de mi corazón la tarta se la comieron.

¡¡FELICIDADES GONZALO!!

TORRIJAS DE LECHE Y CANELA

INGREDIENTES:

• 1 barra de pan del día anterior
• 1litro de leche
• 3 huevos
• canela en rama y molida
• azucar
• aceite para freir las torrijas

ELABORACIÓN:
En primer lugar calentamos la leche con la rama de canela y cuatro cucharadas soperas de azúcar, para que tome bien los sabores.
Dejamos enfriar un poco la leche,  empapamos el pan con ella.
Despues pasamos el pan por huevo batido y las freimos .
Antes de freir las torrijas, me gusta echar en el aceite una cascara de naranja o limón, para restar el sabor del aceite.
Una vez fritas y aún calientes las pasamos por azúcar y canela molida, que tendremos mezclada.
Es mejor empezar a comerlas al día siguiente, ya que habran tomado más sabor.

FELIZ SEMANA SANTA!!

FLAN DE NATA ( Thermomix )

Es la primera vez que me ocurre.

He cogido una cucharilla de flan mietras le hacia las fotos, para probarlo y que se viera por dentro....y he tenido que dejar de hacer fotos por falta de flan, jejeje.

¡¡Buenisimo!!

Facil y Rapido

INGREDIENTES:

• 500 gr. nata
• 500 gr. leche entera
• 2 sobres de cuajada
• 200 gr. azúcar
• caramelo liquido

ELABORACIÓN:

Poner todos los ingredientes en el vaso y programar 12 minutos, 90º, velocidad 4.

Caramelizar un molde y verter en él el flan.

Dejar enfriar y despues meter en el frigorifico.

Cuaja muy rápido.

GAZPACHO CAMPERO

Hace pocos días, me invitaron a la finca de unos amigos, y allí me encontre con esto.

Un gazpacho como los de antaño, majado, nada de batidoras.

Estaba delicioso.

Al poco tiempo, un día de estos de primavera adelantada ( 27º ) que tenemos en Sevilla, lo hice.

Me encanto encoentrarme los tropezones de pepino, pimiento...

INGREDIETES:

• 4 tomates maduros
• 1 pimiento
• 1 pepino
• 1 diente de ajo ( pequeñito)
• pan duro
• aceite de oliva
• vinagre
• sal
• agua

ELABORACION:

Primero pelamos los tomates y los troceamos en un bol ,que no sea de cristal, ya que en él se va a hacer el majado y con los golpes se puede partir.

En el mismo bol ponemos el resto de las verduras troceadas...y majamos,majamos...

Es el momemto de partir el pan en rodajas finitas y añadirselo a las verduras, aderezamos el gazpacho con aceite, sal y vinagre a vuestro gusto y le ponemos agua.

Dejamos reposar unos minutos, para que el pan absorba el liquido y volvemos a añadir agua, hasta que quede como una sopa.

Espero que os guste tanto como a mí.

MERMELADA DE MANZANA A LA CANELA ( Thermomix )

Desde que hice la primera vez mermelada en la thermomix ya no paro, aprovecho toda la fruta de temporada, y así, siempre tengo en mi despensa mermeladas de todos los sabores.

Y es que me encanta desayunar una buena tostada con mantequilla y mermelada, y como la casera ninguna.

Esta de manzana tiene un toque de canela...impresionante.

INGREDIENTES:

• 500 gr. manzanas ( yo siempre utilizo Golden )
• 400 gr. azúcar
• el zumo de un limón ( no muy grande )
• canela ( la punta de una cucharilla de café )

ELABORACIÓN:

Como ya sabemos, lo primero que tenemos que hacer es esterilizar los tarros donde vayamos a conservar la mermelada.

Lavamos las manzanas, les quitamos el corazón y las ponemos en el vaso troceadas y con la piel.

Añadimos el azúcar, el zumo de limón y la canela ( cuidado con la canela, queremos que solo tenga un toquecito ).

Trituramos programando 50 segundos, velocidad 5-7 progresiva.

Ahora programamos 25 minutos, temperatura varoma, velocidad 1.

Una vez hecha la mermelada, la ponemos en los tarros y los cerramos ,aun en caliente, y les hacemos el vacio, bien poniendo los tarros al baño maria 20 minutos, o poniendolo boca a bajo, envueltos en un paño durante 24 horas.

De esta forma , la mermelada se conserva durante mucho tiempo, y cuando vayas a abrir el bote, oiras el " clac " caracteristico de un bote cerrado hermeticamente.

LANGOSTINOS AL AJILLO EN THERMOMIX

INGREDIENTES:

• 500 gr. langostinos
• 70 gr aceite de oliva
• 6 dientes de ajos
• 1 cayena
• sal

ELABORACIÓN:

Esta es una receta super sencilla.

Ponemos en el vaso los dientes de ajos y los troceamos 5 segundos, velocidad 5.

Bajamos con la espatula los ajos adheridos a las paredes y añadimos el aceite, programamos 5 minutos, temperatura varoma, velocidad 1.

Ahora ponemos los langostinos pelados, la cayena, la sal y programamos otros 5 minutos, 100º, giro a la izquierda, velocidad cuchara.

¡¡Y listos!!

Si lo queremos hacer con gambas en lugar de langostinos, seguiremos los mismos pasos de la receta, pero cuando añadimos las gambas solo programaremos 3 minutos, ya que las gambas al ser más pequeñas, necesitan menos tiempo.

PURÉ DE PATATAS CASERO

INGREDIENTES : ( 4 personas )

• 1kg. patatas nuevas
• mantequilla
• leche
• sal

ELABORACIÓN :

Pelamos las patatas y las partimos en trozos medianos, las cocemos en abundante agua con sal hasta que estén muy tiernas.

Les escurrimos el agua y las pasamos a un bol, donde le añadiremos una cucharada sopera de mantequilla,y empezamos a machacarlas con un tenedor.

No uso la batidora para hacer este puré, porque me gusta más la textura que queda haciendolo con el tendedor.

Cuando estén machadas las patatas, iremos echando la leche poco a poco, hasta que quede la textura que nos guste ( eso depende del gusto de cada uno, más espeso o menos espeso )

Rectificamos de sal.

Para calentarlo, en el microondas queda perfecto.

Es un puré super suave y muy, muy bueno.

TARTA DE LIMÓN Y MERENGUE ( Thermomix )

INGREDIETES:

• 1 plancha de masa quebrada

Para la crema:

• 4 yemas
• 200 gr. agua
• 50 gr. maicen
• 150 gr. azúcar
• 100 gr. zumo de limón
• 40 gr. mantequilla

Para el merengue:

• 4 claras de huevo
• 50 gr. azúcar
• unas gotas de limón
• una pizca de sal
• azúcar glas para el gratinado

ELABORACIÓN:

Colocamos la masa quebrada en un molde, la pinchamos para que no haga burbujas y le ponemos encima algo de peso.

Yo cubro la masa con garbanzos.No te preocupes, los garbanzos los guardas para otra ocasión.

Metemos la masa en el horno precalentado a 180º de 12 a 15 minutos.

Sacamos del horno y reservamos.

Ponemos la mariposa en las cuchillas y vertemos en el vaso todos los ingredientes de la crema, mezclamos 1o segundos,velocidad 3 1/2 .

Una vez mezclados los ingredientes programamos 8 minutos, 90º, velocidad 2. Despúes volvemos a programar 2 minutos a la misma velocidad, pero sin temperatura.

Volcamos inmediatamente la crema sobre la tartaleta de masa quebrada que teniamos reservada.

Lavamos y secamos muy bien el vaso, volvemos a poner la mariposa en las cuchillas y echamos los ingredientes del merengue, menos el azúcar y programamos 6 minutos, 37º,velocidad 3 1/2.

A continuación programamos velocidad 31/2 y vamos incorporando el azúcar poco a poco.

Vertemos el merengue sobre la tarta, espolvoreamos con azúcar glas y gratinamos en el horno hasta que esté doradito.

1º CUMPLEAÑOS

Hoy, 4 de Marzo, cumple este blog 1 año.

Nacio, como solemos decir por el sur, de penalti.

Se produjeron una serie de circunstancias para que , casi sin quererlo, este proyecto viera la luz.

Esta fue la primera entrada.http://isabelviz.blogspot.com/2011/03/tarta-de-manzana.html.

Nunca podia imaginar lo que este rinconcito virtual me aportaría.

He aprendido muchisimo con él y me ha permitido conocer a muchas personas ( virtualmente ) maravillosas, que comparten cominmigo la pasión por la cocina.

Gracias a todos los que me visitais y a los futuros visitantes, que espero seais muchos.

¡¡¡Mil gracias.!!!

Isabella

PASTEL DE MERLUZA Y GAMBAS

INGREDIENTES:

• 200 gr. filetes de merluza
• 50 gr. gambas
• 250 gr. tomate frito
• 4 huevos
• 100 gr. nata
• sal
• mayonesa

ELABORACIÓN:

Cocemos la merluza en agua hirviendo o en caldo de pesecado.

Una vez cocida le quitamos la piel y las espinas, y las desmenuzamos.

Picamos las gambas crudas.

Ponemos en el vaso de la batidora o de la thermomix la merluza, las gambas, el tomate frito, los huevos, la nata y la sal y lo batimos todo hasta obtener una crema.

Vertemos en un molde de los de pum-cake previamente engrasado ( si el molde es de silicona, no es necesario engrasarlo ) el preparado y lo ponemos al horno precalentado a 200º durante 30 miutos aproximadamente ( el tiempo dependera de cada horno )

Sabremos que esta cuajado pinchandolo con un palillo, si sale limpio es que esta cuajado, si no dejamos unos minutos más, pero sin perderlo de vista, ya que si lo dejamos más tiempo de la cuenta nos puede salir seco.

Desmoldamos cuando ya no queme.

Servimos frio acompañado de mayonesa.